Malzemeler:
25 adet kuru patlıcan
20 çorba k.pirinç
1 soğan
2 çorba k.biber salçası
Tuz
Karabiber
Reyhan
Zeytinyağı
Su
Hazırlanışı:
Kuru patlıcanları kaynar suda yarı kıvamda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. İçi için herşeyi çigden koyarak hazırlayın. Pirinc,ince kıyılmış kuru soğan, biber salçası,tuz,karabiber ve taze reyhan ekleyin. Kıvamını zeytinyağı ile yumuşatın. Patlıcanlarınızın ağzından birer parmak boş kalacak şekilde çok sıkmadan doldurun. Üzerine az az su ekleyerek pişmeye bırakın. Kuru sumak veya sumak suyu da eklerseniz dolmanız çok lezzetli olacaktır. (Kaynak: Resim ve Yazı Oktayustam.com Sitesinden Alıntıdır.)
