Malzemeler:
1 kg kabak
1 adet kuru soğan
5 adet domates
2 kahve fincanı sıvı yağ
2 adet havuç
Yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı şeker
Karabiber
3 adet yeşil biber
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Kabağın kabuğunu soyup çekirdekli kısmını temizleyin ve jülyen doğrayın. Küp küp doğradığınız havucu ve yemeklik doğradığınız kuru soğanı yağda kavurun. Biberleri ekleyerek bir müddet daha kavurun. Yıkanmış ve doğranmış kabakları da ilave ettikten sonra üzerine kabuğu soyularak küçük küçük doğranmış domatesleri ve şekeri ekleyip tuz serpin. Domates suyunu salıp biraz çekene kadar pişirin. Soğuyunca oval cam tepside servis yapın. Afiyet olsun. (yemex.com)
24 Ağustos 2010 tarihinde yazılmış.
