Malzemeler:
5 x 125 gr bonfile
50 gr (3 çorba kaşığı + 1 çay kaşığı) margarin
1/2 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
375 ml (1 1/2 su bardağı) Bearnez sos
Yemeğin Yapılışı:
Bonfileleri bir beze sarıp kesilmiş olan yüzlerinden biri alta gelecek biçimde tezgaha koyup, hafifçe dövün.
Margarini bir tavada eritin. Bonfilelerin her iki yüzeyini de tuzlayıp,biberleyin.
Tavaya koyup, bir kez alt üst ederek her iki yüzleri de 3`er dakika , etlerin üzerinde su damlacıkları oluşuncaya kadar, pişirin. Fazla pişmiş istiyorsanız, etleri daha uzun süre pişirebilirsiniz.
Bonfileleri fazla yağlarını süzdürerek, önceden ısıtılmış tabaklara aktarıp yanında Bearnez sos ve dilediğiniz garnürtürlerle sıcak olarak servis yapın.
(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)
21 Şubat 2009 tarihinde yazılmış.
