Malzemeler:
2 Çorba Kaşığı Un
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
3 Domates
1 Soğan
Defne Yaprağı
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Diş Sarımsak
Sıvıyağ
Tane Karabiber
Su
Tuz
Üzeri İçin:
Maydanoz
Tulum Peyniri
Hazırlanışı:
Tencereye sıvıyağ dökün. Soğanı ve sarmısağı yemeklik doğrayın ve tencereye ilave edin. Ardından unu ekleyip kavurun. Üzerine defne yaprağı ve tane karabiberi atın. Dom ates salçasını ve biber salçasını ekleyin. Soğuk suyu dökün. Domatesleri kabukları ve yeşil saplarıyla birlikte doğrayın. Onları da tencereye ekleyin. Ardından hemen sıcak suyu dökün. Yarım saat kadar kaynatarak pişirdikten sonra çorbayı süzgeçten geçirin. Maydanozları ince ince doğrayın. Tulum peynirini küçük küçük parçalayın ve karıştırma kabında maydanozla karıştırın. Çorbanın üzerine serperek servis edin. (Oktay Usta)
18 Ağustos 2010 tarihinde yazılmış.
