Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı kaynar su
4 adet taze soğan
3 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Pul biber
Yapılışı:
2 yemek kaşığı tereyağ geniş bir tencerede eritilir.Taze soğanlar küçük halkalar halinde doğranır. Ve tereyağının içinde kavrulur.Bulgur soğuk su ile yıkandıktan sonra suyu süzülüp tencereye eklenir. Çok az kavrulur. Kaynar su ve arzu ettiğiniz kadar tuz ilave edilip bir kere karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Tüm suyu çekene kadar pişirilir ve hiç karıştırılmaz. Tüm suyu çektikten sonra bir lezzet testi yapılır eğer bulgurlar iyi pişmişse altı kapanır. Daha diri haldelerse çok az kaynar su ilave edilebilir. Üzerine peçete örtülerek kapağı kapatılır ve dinlenmeye bırakılır. Ya da babam gibi genişçe havlu bir bezle tencereyi sarıp dinlendirebilirsiniz. Servis yapmadan önce kalan 1 kaşık tereyağ eritilir pul biber kızdırılır ve pilavın üzerinde gezdirilir. (Kaynak: Resim ve Yazı Yaseminmutfakta.blogspot.com Sitesinden Alıntıdır.)
4 Haziran 2008 tarihinde yazılmış.
