Malzemeler:
1 kg kusbasi kuzu eti
125 gr tereyağı ya da margarin
1 kg taze sogan
1 çorba kasigi salça
Nane, karabiber, tuz
Terbiyesi Için:
2 yumurta sarısı
1 çay bardagi yoğurt
Yemeğin Yapılışı:
Kuzu etini yikayip tencereye koyun. Suyunu çekene kadar pisirin. Etler pembelesince içine margarin ya da tereyagini ve ince dogranmis taze soganlari ilave edin. Bir miktar kavurun. Salça ve naneyi ilave edip kavurmaya 3-4 dakika daha devam edin. 3 su bardagi su ve tuz ekleyip kaynamaya birakin. Eti kisik ateste yumusayana kadar pisirin. Yemege ocaktan indirip biraz ilinmasini bekleyin. Yumurta sarisi ve yogurdu birlikte çirpin. Yavas yavas karistirarak yemege ilave edin.
(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)
21 Şubat 2009 tarihinde yazılmış.
