Malzemeler:

• 1 paket Pınar Hindi Kemiksiz üst but
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kutu 200 ml Pınar Sıvı Krem Şanti – Süt Kreması
• 1 su bardağı mısır gevreği
• Yarım su bardağı rendelenmiş
• kaşar peyniri
• tuz

Yemeğin Yapılışı:
Hindi butları iri butları iri parçalar halinde keserek köri, karabiber ve tuzla iyice harmanlayın. Kare ya da dikdörtgen cam fırın tepsisine butları, şekillerini düzelterek yerleştirin. Üzerine 200 ml. Sıvı Krem Şanti- Süt Kreması’nı gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp üzerlerine mısır gevreklerini serpin. Rendelenmiş kaşar peynirini gezdirin. Fırına verip, üzeri kızarana dek pişirin.

(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)

Malzemeler:

• 500 gr Tavuk Eti
• 1 adet Kabak
• 2 adet Taze Soğan
• 1 adet Havuç
• Maydanoz
• 2 çorba kaşığı Şeker
• 2 çorba kaşığı Soya Sosu
• 1 çorba kaşığı Sirke
• 2 çorba kaşığı Sıvıyağ
• Tuz ve Karabiber

Yemeğin Yapılışı:
Tavuk etlerini 1 cm. çapında küçük küçük doğrayın. Kabakları, havuçları, taze soğanları küp küp doğrayın. Bir kapta doğranmış tüm sebzeleri ve tavuk etlerini karıştırın. Sıvı yağı, şekeri, tuzu, karabiberi, sirkeyi, soya sosunu, ince ince kıyılmış maydanozları ekleyin. Karıştırdıktan sonra tüm malzemeyi yağlı kağıtla kapladığınız yanmaz cam tepsiye yerleştirin. Kağıdın içine sebzeli tavuklu karışımı boşaltıp tepsinin üzerini kağıtla kaplayın. Fırında 200 derecede 30 dk. kadar pişirdikten sonra servis yapın.

(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)

Malzemeler:

• Hindi Ciğer-Yürek
• 1 çorba kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 bağ maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• Kızartma yağı
• Un

Yemeğin Yapılışı:
Hindi ciğer-yürekleri kuşbaşı olarak doğrayıp kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, kekik ve tuz ile harmanlayın.

Bir tavada yeterli miktarda yağı kızdırıp ciğer – yürekleri kızgın yağda pişirin. Pişen hindi Arnavut ciğerlerini kağıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağını emmesini sağlayın.

Kuru soğanları piyaz şeklinde doğrayıp biraz tuz ve sumak ile ovuşturup kıyılmış maydanozları ilave edip harmanlayın. Domatesi ince yarım ay şeklinde doğradıktan sonra tabağın kenarlarına dizip orta kısmına soğanları ve en üstüne de hindi Arnavut ciğerlerini dizip servise sunabilirsiniz.

Arzu ederseniz ciğerlerin üzerine kırmızı biberli tereyağ döküp limon dilimleriyle de servis yapabilirsiniz.

(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)

Malzemeler:

• 2 parça tavuk göğsü
• 1 adet yufka
• 2 adet soğan
• 4 adet domates
• 5 adet sivri biber
• 1 adet patates
• Soya sosu, köri

Yemeğin Yapılışı:
Soganı, domatesleri,yesil biberleri, patatesleri kıyın.
Azıcık yagda tavukları kavurun.
Sogan, biberi, patatesi ve domatesi ilave edin. 1 su bardagi su ekleyip pisirin. Köri, tuz, soya sosunu katın. 4 parçaya bölünmüs yufkanın içine malzemeyi koyun. Yufkanın agzını kese gibi büzün. Folyo kagıdı ile sarıp.
Üzerine biraz sıvı yag dökün.
180 dereecede fırında pisirin.

(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı kolza yağı
• 1 ufak soğan, ince doğranmış
• 2.5 cm/1 inç miktarında taze zencefil kökü ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, dövülmüş
• 12 adet derili ve kemikli tavuk budu, lokma büyüklüğünde parçalara ayrılmış
• 2 yemek kaşığı yer fıstığı
• 2-3 yemek kaşığı sıcak su
• 2-3 yemek kaşığı sıcak su
• 2 yemek kaşığı chilli sosu
• 1-2 çay kaşığı chilli tozu, zevke göre
• 1 çay kaşığı koyu yumuşak kahverengi şeker
• 1×400 ml/14 fl oz kutu hindistan cevizi sütü
• ¼ çay kaşığı tuz
Süslemek İçin
• Chilli çiçekleri veya halkaları
• Doğranmış kavrulmuş yer fıstığı, kızartılmış hindistan cevizi ve doğranmış taze kişniş otu

Yemeğin Yapılışı:
Yanmayan geniş bir güveçte yağı ısıtın. Soğanı zencefili ve sarmısağı ekleyin, yumuşayana kadar fakat renklenmeden yaklaşık 5 dakika, karıştırarak, hafif ısıda kızartın.

Tavuğu ekleyin , ısıyı orta ateşe yükseltin ve rengi değişene kadar 7,10 dakika, karıştırarak pişirin.

Yer fıstığı yağını ce suyu karıştırın, daha sonra chilli sosu, chilli tozu ve şekerle birlikte tavuğa ekleyin. Karışması için 1-2 dakika çok iyi karıştırın.

Hindistan cevizi yağını ekleyin ve karıştırarak kaynamaya alın. Tuzu ekleyin, kapağını kapatın ve düşük ateşte , ara sıra karıştırarak 20 dakika veya yumuşayana kadar ağır ağır kaynatın.

Chilli çiçekleri veya halkaları ve doğranmış, yerfıstığı, kızartılmış hindistan cevizi ve taze kişnişle süsleyerek sıcakken servis yapın. Bu yemeğin yanında ihtiyacınız olacak tek tamamlayıcı buharlanmış veya kaynamış pirinçtir.

(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)

Malzemeler:

• 500 gr tavuk kuşbaşı
• 1 soğan
• 1 salçalık kırmızıbiber
• 5 çarliston biber
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 domates
• Tuz, karabiber, kekik

Yemeğin Yapılışı:
Soğanları ve sarımsakları temizleyip kıyın. Biberlerin çekirdekli kısımlarını temizleyip ince şeritler halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup iri iri doğrayın.

Tavuk etlerini teflon tavaya alıp etler suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Zeytinyağı, kıyılmış soğan ve sarımsakları ekleyip soteleyin. Biber, domates, tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı olarak ara sıra karıştırıp 15 dakika pişirin.

Sıcak olarak servis yapın.

(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)

Malzemeler:

• 250 gr kuşbaşı tavuk
• 80 gr kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 gr biberiye
• 10 ml yoğurt suyu

Yemeğin Yapılışı:
Kuşbaşı tavukları kapaklı cam bir kaba alın.

Soğanı iri parçalar halinde doğrayın, tavuklarla harmanlayın.Sarımsağı ince kıyın malzemeye ekleyin.

Son olarak biberiye ve yoğurt suyunu da katıp karıştırın.
Kabın kapağını kapayın.

Buzdolabında bir kaç saat bekletin.
Çıkarıp yağlı kağıda koyun, paket yapın. Kenarlarını sıkıca kapatın.
220 derecedeki fırında 30-35 dk. kadar pişirin.

(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)

Malzemeler:

• 6 adet tavuk budu
• 4 adet orta boy havuç
• 3 adet orta boy kabak
• 2-3 diş sarmısak
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı margarin
• 3 çorba kaşığı un
• 500 ml süt
• 1 kase rende kaşar peyniri
• Yarım demet maydanoz ve dereotu
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Yemeğin Yapılışı:
Tavuk butları güzelce yıkandıktan sonra tencereye konarak haşlanır. Havuç ve kabaklar rendelenir. Sarmısaklar tavada sıvı yağda sotelenir. İçerisine rendelenmiş havuç ve kabaklar da eklenerek sotelemeye devam edilir. (Sebzeler sotelenirken üzerine bir miktar tuz ilave edilirse sebzelerin lezzeti yemeğe daha iyi geçer) Ocaktan alınınca üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ilave edilir.

Beşamel sos için margarin tencerede eritilir ve un ilave edilerek kavrulur. Un kavrulduğunda süt eklenir ve sürekli karıştırılarak kıvama geldiğine ocaktan alınır. (Beşamel sos koyu olursa bir miktar daha süt ilavesi yapılır.)

Önceden haşlanan butların etleri kemiklerinden ayrılarak (çok küçük parçalar olmayacak şekilde) tepsisine yayılır. Üzerlerine tuz ve karabiber serpilir. Tavukların üzerine önce beşamel sos, onun üzerine de önceden sotelenen sebzeler güzelce yayılır. Üzerine kaşar rendesi (kaşarların üzerine kırmızı toz biber serpilirse daha güzel kızarır) serpilerek tencerede kaşarlar eriyinceye dek kızartılıp servis yapılır.

(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)

Malzemeler:

• 200 gr tavuk göğsü (ince şeritler halinde dilimlenmiş)
• 1 tane havuç (ince ve yuvarlak kesilmiş)
• 4 tane taze soğan (yalnızca yeşil kısımları kullanılacak)
• 50 gr mantar
• 50 gr soyulmuş badem
• 4 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı şeker
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Yemeğin Yapılışı:
İnce şeritler halinde kesilmiş tavuk etleri, 2 çorba kaşığı nişasta, bir tutam beyaz biber ve karbonat ilave edilerek yaklaşık bir saat marine edilir.

Diğer bir yanda da bademler sıcak suya konarak bekletilir.

Daha sonra derince bir teflon tavaya sıvı yağ konarak marine edilmiş tavuk etleri pişirilir ve tavadan başka bir süzgece alınarak yağı süzülür.

Başka bir tavaya dövülmüş sarımsak, havuç, mantar ve tavuklar atılır. Üzerlerine 1 kepçe sıcak su ile birlikte, tuz ve şeker ilave edilerek birkaç dakika çevrilir. 2 çorba kaşığı nişasta 1 kepçe sıcak suyla karıştırılarak yemeğe konur. Bir taşım ocakta pişirildikten sonra taze soğan ve bademler yemeğe eklenir ve servise hazır hale gelir.

(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)

Malzemeler:

• 1 kg tavuk kanadı
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• karabiber
• kırmızı toz biber

Yemeğin Yapılışı:
Tavuk kanatlarını iyice yıkayın ve süzün.

Ayrı bir kapta nişastayı, yumuşamış tereyağını, domates salçasını, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi karıştırın.

Tavuk kanatlarını içine atıp, iyice sosa bulanmalarını sağlayın. En az 1 saat buzdolabında bekletin.

Bu bekleme sırasında sosu hazırlayın. Soğanları incecik kıyıp, zeytinyağında çevirin. Rendelenmiş domatesi ekleyin. İnce kıyılmış sarmısak, pul biber, kekik, soya sosu ve tuzu karıştırın. 1 çay bardağı su eklemesiyle,10 dakika pişirin.

Sosta beklemiş tavuk parçalarını teflon tavada kızartın. Servis tabağına alıp, sosla birlikte servis yapın.

(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)