Malzemeler:
1 Kg. asma yaprağı
3 Su bardağı pirinç
1,5 Çay bardağı zeytinyağ
3 Adet iri soğan
2 Adet patates
Tuz
Karabiber
2 Adet limon
Kırmızı toz biber
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı biber salçası
½ Demet maydanoz

Sosu İçin:
½ Çay bardağı sıvıyağ
3-4 Adet domates
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Salamura yaprak elin dayanabileceği sıcaklıktaki suda 15-20 dakika bekletilir.Pirinç,ince doğranan soğan,salçalar,tuz,baharatlar,ince kıyılmış maydanoz,sıvıyağ rendelenmiş çiğ patates ve1 su bardağı sıcak su katılarak iyice yoğrulur.Suyu süzülen yapraklara iç harç konularak uzunca sarılır.Tencerenin dibine kabuğu soyulup dilimlenmiş 1 limonun dilimleri ve yaprakların sapları dizilir. Daha sonra da sarılmış yapraklar dizilerek üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edilir. Önce kaynatılır daha sonra kısık ateşte sarmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.Sosu için domatesler rendelenir. Sıvıyağda pişirilir.Tuz,karabiber eklenir.Soğutulur
Pişen sarmalar soğuduktan sonra servis tabağına dizilir. Üzerine sos dökülür. Maydanoz, limon dilimleri ile süslenir.

Malzemeler:
2 demet karalahana (Yaklaşık olarak 1 kg.)
250 Gram kıyma
1 Tatlı kaşığı tuz
1/2 Çay bardağı sıvıyağ
Kaynamış su
1,5 Su bardağı pirinç
4 Baş kuru soğan
1 yemek kaşığı kuru nane
1 Tatlı kaşığı karabiber
Pul biber
Kimyon

1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı doğranmış maydanoz
1 çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı:
Büyükçe bir tencerenin yarısına kadar su doldurup ateşe koyun, kaynamasını bekleyin. Lahanaların sap kısımlarını biraz kesip demetleri ayırın, yaprakları teker teker yıkayın. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz atın, yıkamış olduğunuz yapraklarının tamamını kaynayan suya koyun. Koyar koymaz yaprakları kevgirle alt üst edin. (hepsini aynı anda ters yüz etmelisiniz) 2 dakika sonra tenceredeki suyu süzün, karalahanaların soğumasını bekleyin. Karalahanalar soğurken 1,5 su bardağı pirinci iyice yıkayın. 4 adet soğanı yemeklik doğrayın. İç malzemelerinin tamamını sırasıyla ilave ederek geniş bir kapta karıştırın. Soğuyan her bir yaprağı avucunuzun ortasına alıp yaprağın damar kısmını bıçak yardımıyla sapından başlayarak hafifçe alın. Yaprakların içine birer tatlı kaşığı iç malzemeden koyun. yaprakların iki yanını kapatıp rulo şeklinde sarın. Geniş ve yayvan bir tencerenin dibine 2-3 karalahana yaprağı serin. sardığınız dolmaları tencereye dağınık bir biçimde yerleştirin. Dolmaların üzerini birkaç yaprakla kapatın ve yarım çay bardağı sıvıyağı gezdirin. En üste tencerenin genişliğinde bir tabak kapatın ve dolmaların hizasında kaynamış su ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşe koyun. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. (yaklaşık yarım saat) Afiyet olsun (Yemex.com)

Malzemeler:
1 Adet orta boy lahana

İçi İçin:
250 Gram kıyma
4 Büyük baş kuru soğan
Yarım Demet maydanoz
1 Su bardağı pirinç
1 Yemek kaşığı domates salçası
2 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Yemek kaşığı nane

Ayrıca:
Yarım Çay bardağı zeytinyağı
Yarım Yemek kaşığı domates salçası
Kaynamış Su

Hazırlanışı:
Lahananın tersini çevirip koçan kısmını bıçakla koni şeklinde keserek çıkartın. Yapraklarını tek tek ayırın. Derin bir tencereye su ve iki tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın. Lahanaları 1-2 dakika bekleterek (3 partide) kaynatın. Daha sonra bunları süzgece alıp soğumaya bırakın. Bu arada belirtilen malzemeleri karıştırıp dolma içini hazırlayın. Sarma işlemine gelince; lahananın yapraklarındaki sert damar kısmını bıçakla kesin. Çıkan damarları (sarmalar tencerenin altına yapışmasın diye) tencerenin tabanına yayın. Yapraklardan bir avuç büyüklüğünde parçalar alıp bir ucuna dolmalık içten bir tatlı kaşığı koyun. Yaprağın yan kenarlarından birini kapatıp biraz sarın, sonra öbür kenarı da büküp rulo şeklinde tamamen sarın (sert kısımlar bazen bükülmeyebilir; ama sorun değil, yine de içi taşmıyor). Tüm sarmaları tencereye dizin. Üzerlerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. Yarım yemek kaşığı domates salçasını bir kase suda ezerek sarmaların üzerine dökün. Ayrıca sarmalarla yüze yüz gelecek biçimde kaynamış su ekleyin. Üzerine tencereye oturacak biçimde bir tabak kapatın. Böylece sarmalar üste çıkamaz. Su kaynadıktan sonra ateşi orta hararete getirip pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Malzemeler:
4 Yumurta
1 Buçuk su bardağı şeker
2 Bardak un
1 Kaşık tereyağı veya margarin
1 Buçuk çay kasığı vanilya
1 Paket kabartma tozu
2 Çorba kaşığı bal
2 Çorba kaşığı antep fıstığı

Şerbeti İçin:
2 bardak su
2 bardak şeker (Şerbetini yapmak için ılık suyun içine şekeri ilave edip iyice karıştırarak eritin. Bu şerbetin özelliği kaynamadan yapılmasıdır.)

Hazırlanışı:
Yumurtalari, yagi, sekeri genis bir kaba koyup ustune un, vanilya ve kabartma tozunu birlikte eleyin. 15 dakika kadar yuksek hizda mikserinizle cirpin.Kagit dosenmis veya yaglanip unlanmis genis tepsinize dokup isitilmis 175 dereceli firininizda kek gibi pisirin. Kenarlari hafif kizaracak ama cok sertlesmesine izin vermeyin.Firindan alip ilinmaya birakin. Ustune serbetin bir kismini kasikla dokerek yumusamasini saglayin, ama cok sulu olacak sekilde dokmeyin, sadece nemlendirecek ve kolay sarilmasini saglayacak kadar. Hamurun ustune once bali surun, sonra cekilmis antep fistigini serpistirin. Daha sonra kisa kenarindan duzgunce rulo seklinde sarin.Kalan serbeti ustunden ve yanlarindan kasikla dokerek islatin. Isterseniz bir miktar serbet birakip servis yaparken dilimlediginiz tatlinin uzerine biraz gezdirerek serbetin heryere esit gelmesini saglayabilirsiniz.

Malzemeler:
350 gram kuzu eti
1.5 su bardağı mısır yarması
3 soğan
Maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
2 demet karalahana

Yemeğin Yapılışı:
Tencereye karalahanın sap bölümlerini tencereye yerleştirin.2 demet karalahanayı haşlayın.3 adet soğanı parçalayıcıdan  geçirin.Karıştırma kabına soğanları ilave edin.Üzerine kıymayı ,mısır yarmasını,salçayı ilave edin.Üzerine tuz,karabiber,pubiber ilave edin. Üzerine ince kesilmiş maydanozu ilave edin.İç harç malzemsini karıştırın.Haşlanan karalahananın yapraklarına iç harçtan ilave edin ve Karalahana dolmasını tencereye dizin.Sarmanın üzerine karalahana yaprakları ile kapatın.Üzerine tereyağı ve tuz ilave edin.Üzerine sıcak su ilave edip pişirmeye bırakın.
(Kaynak: Resim ve Yazı oktayustam.com Sitesinden Alıntıdır.)

Malzemeler:
3 adet orta boy Patlıcan
1 adet Tavuk Göğüs Eti
1 su bardağı Mantar
2 adet Domates
2 adet Soğan
Yarım demet Maydanoz
1 çay bardağı Kaşar rendesi
4 diş Sarımsak
Tuz, Karabiber
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
Kızartmak için Yağ

Yapılışı:
Patlıcanları alacalı şekilde soyun. Patlıcanları acısını tuzlu suda bekletip sıkarak çıkarttıktan sonra bıçak sırtı kalınlığında boyuna dilimleyin. Patlıcanların her iki yüzünü yağda kızartın. Başka bir tavada küçük küçük doğranmış soğanları, yağda kavurup tavuk etlerini, kıyılmış mantarları tuzu, karabiberi, küp şeklide doğranmış domatesleri, kıyılmış maydanozları ve iki adet dövülmüş sarımsağı ve çok az miktarda sıcak suyu ilave edip karıştırarak kavurun. Hazırladığınız bu içi patlıcan dilimlerinin ortasına koyarak rulo şeklinde sarın. Patlıcanların üzerine geri kalan iki diş sarımsağı rendeleyin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini serpip, fırında kaşar peynirleri eriyinceye kadar pişirin. (Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)

Malzemeler:

• 2 adet piliç biftek
• 1 adet havuç
• 6-7 sap maydanoz
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 diş sarmısak
• 2 çaykaşığı köri
• Tuz
• Yağlı kağıt

Yemeğin Yapılışı:
Piliç biftekleri enlemesine bıçakla ikiye kesin, ama iki parçayı birbirinden ayırmayın, bitişik bırakın. Arasına maydanoz yaprakları havuç, köri ve çok az tuz koyup sarın. Açılmaması için kürdan saplayın. Diğerini de aynı şekilde hazırlayın. Üstlerine sıvıyağ sürün. Yağlı kağıda sarıp, 220 derece fırına atın. 25-30 dakika pişirip, çıkarın.

(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)

Malzemeler:

• 3 adet kemer patlıcan,
• 1 adet tavuk göğsü,
• 1 su bardağı mantar,
• 1 adet soğan,
• 2 adet domates,
• 50 gr.kaşar peyniri,
• 2-3 diş sarımsak,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ,
• Kızartmak içn yağ,
• Tuz ve karabiber.

Yemeğin Yapılışı:
Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup boyuna dilmleyin.

Tuzlu suda 10 dk.bekletip suyunu sıktıktan sonra yağda kızartın.

Başka bir tavaya az miktarda yağ koyup küçük küçük doğranmış tavuğu, ince kıyılmış soğanı, mantarı ve maydonozu kavurun.Üzerine tuz ve karabiber serpin.Patlıcan dilimlerinin içine bu harçtan koyup tek tek sarın.Fırın tepsisine patlıcanları dizin üzerlerine kürdan saplayın.

Başka bir kapta 2 çorba kaşığı yağı,ince doğranmış domatesleri, toz şekerini ve tuzu karıştırıp pişirin. Patlıcanların üzerine bu sostan döküp 5-10 dk. kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin 1 dk.kadar bekletip kaşar peynirlerin erimesini sağlayın.

(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)

Malzemeler:

• 1 kg pazı
• 250 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz-karabiber
• Pulbiber

Yemeğin Yapılışı:
Kıymayı ,soğanı,pirinçi,salça ve baharatı karıştırın. Dolma içini biraz haşlanmış ve kalın damarları alınmış pazı yapraklarına sararak üzerini geçene kadar su koyun.Kaynayana kadar harlı daha sonra kısık ateşde suyunu çekene kadar pişirin.
(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)

Malzemeler:

• 1 bağ ıspanak
• Yarım kg kıyma
• 4 veya 5 dilim pastırma
• 2 kibrit kutusu dil peynir
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• Yeteri kadar tuz, karabiber, salça ve biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yemeğin Yapılışı:
Soğanı kuşbaşı doğrayıp teyağında hafifçe kavurun. Kıymayı ilave edin. Kavrulan kıymaya ince doğranmış maydanoz, domates, tuz, salça, karabiber ve 10 yaprak çok ince doğranmış ıspanağın suyunu sıkıp ekleyin. Çok az pişirip altını kapatın.

Pastırmaları küçük küçük doğrayıp harca karıştırın. Ayrı bir yerde kaynar suda ıspanakları iyice yıkayın. 4-5 yaprağı yan yana gelecek şekilde koyun. Dolma sarar gibi sarın. Fırın tepsisine dizin. Yağlanmış sulandırılmış salça ekleyin. Üzerine folya kapatıp fırına yerleştirin. 20 dakika pişirip tepsiyi çıkartın.

Fırından alıp soğuduktan sonra üzerine parmak parmak dil peyniri koyun. Fırının üst ızgarasını yakıp 4-5 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra sıcak olarak servise sunun.

(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)