Malzemeler:
500 Gram Kemikli Et
Yarım Kg. Bezelye
3 Havuç
3 Patates
3 Domates
4 Yeşil Biber
1 Kırmızı Biber
2 Soğan
6 Diş Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
Tane Karabiber
Defne Yaprağı
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Güvecinizi ocakta ısıtın. İçine sıvıyağ dökün ve eti koyun. Bir müddet kavurun. Soğanları ve sarımsakları iri doğrayın. Güvece ekleyin. Havuçları küp küp doğrayın ve güvece koyun. Bezelyeyi ekleyin. Patatesleri soyun. Patatesi, biberleri ve domatesleri de küp küp doğrayın. Biberleri ve patatesleri de koyun. Domatesi en son ilave edin. Defne yaprağını, tane karabiberi ve tuzunu atın. 1-1,5 su bardağı kadar sıcak suyunu ilave edin. Yağlı kağıdı güvecin içine kapatın. Üzerine de iki kat alüminyum folyo kapatın. Ocakta yarım saat kadar pişirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
(Kaynak: Oktayustam.com)

Malzemeler:
5 Patates
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Kaşar Peyniri Rendesi
2 Kırmızı Biber
1 Demet Ispanak
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Çorba Kaşığı Mayonez
Tuz
Karabiber
Toz Kırmızı Biber

Hazırlanışı:
Patatesleri yıkayın ve aluminyum folyoyo sarın. Fırın tepsisine koyun ve 250 derecelik fırında içi lokum gibi olacak kadar pişirin. Ispanakları ve kırmızı biberleri ince kıyın. Tavaya sıvıyağ dökün ve sebzeleri soteleyin. Fırından çıkan patatesleri, folyolarını açmadan bıçakla ortasından yarın. İçlerine önce tereyağı koyun ve karıştırın. Kaşar peyniri rendesi dökün. Ardından ıspanaklı karışımdan koyun. Yoğurdu ve mayonezi çırpıp üzerlerine sos şeklinde dökün. En son tekrar kaşar peyniri rendesi dökebilirsiniz.
(Kaynak: Oktayustam.com)

Malzemeler:
3 Kabak
3 Domates
2 Yumurta
150 Gram Beyaz Peynir
1 Tutam Fesleğen
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Üzeri İçin:
Galeta Unu

Hazırlanışı:
Domatesleri ve peynirleri rendeleyin. Fesleğeni kıyıp içine ilave edin. Yumurtaları kırın. Zeytinyağını, karabiberini ve tuzunu dökün. İyice karıştırın. Kıvamı bağlacak kadar galeta unu koyun. Kabakları uzunlamasına ikiye bölün ve suda haşlayın. Haşlanan kabakları soğuk suyun içine alın. Kaşık yardımıyla kabakların içini çıkarın. Hazırladığınız karışımı, kabakların içlerine doldurun. İçleri doldurulmuş kabakları fırın kabına dizin. Artan iç olursa domatesleri ikiye bölüp içlerini çıkarın. Harçtan içlerine koyun ve fırın kabına alın. Galeta unundan üzerlerine serpin. Son olarak zeytinyağı dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Malzemeler:
Hamuru İçin:
3 Su Bardağı Söke Un
3 Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Su

İç Harcı İçin:
1 Demet Ispanak
2 Soğan
3 Sarımsak
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Keçi Peyniri

Beşamel Sosu İçin:
2 Su Bardağı Süt
1 Çorba Kaşığı Un
Muskat
Karabiber
Sıvıyağ
Tuz

Üzeri İçin:
Kaşar Peyniri Rendesi

Hazırlanışı:
Hamuru hazırlamak için bir kabın içine önce unumuzu ve tuzumuzu koyuyoruz üstüne yumurtaları kırıp suyumuzu da ekleyerek karıştırıyoruz. Makarna hamuru olacağı için çok fazla su oymuyoruz, sert bir hamur elde ediyoruz. Elde ettiğimiz hamuru iyice açıyoruz ve büyük kareler şeklinde kesiyoruz. Kestiğimiz parçaları tek tek kaynar suyun içine koyuyoruz. Kaynar suya attığımız hamurları hemen alıp soğuk suya atıyoruz. Sudan çıkardığımız hamurları süzgecimizin kenarına asıyoruz. Hamurların suyunu süzmesini bekliyoruz. İç harcı hazırlamak için; tavamıza sıvıyağı, soğanı ve sarımsağı koyarak kavuruyoruz. Doğradığımız ıspanakları da içine atıp karıştırıyoruz. Küçük bir tencerede sıvıyağı unu, baharatları ve sütü kavurarak beşamel sosu hazırlıyoruz. Cam fırın kabına önce sıvıyağ döküyoruz. Lazanyaları seriyoruz. Üzerine ıspanağı ve keçi peynirini koyuyoruz. Üstüne tekrar hamur koyuyoruz. Beşamel sosu döküp tekrar ıspanaklı peynirli karışımdan koyup hamurla kapatıyoruz. Birkaç kat bu işlemi tekrarlıyoruz. En üstünü hamurla kapatıp, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini koyuyoruz. 180 derece fırının alt katında pişiriyoruz. (Oktayustam.com adresinden alıntıdır.)

Malzemeler:
3 Adet Büyük Boy Haşlanmış Patates
3 Çorba Kaşığı Un
3 Adet Yumurta
2 Su Bardağı Süt
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
200 Gram Kaşar Peyniri
100 Gram Beyaz Peynir
1 Tutam Dereotu
Tuz
Karabiber
Muskat
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını, unu ve sıvıyağı tencereye koyup kavuruyoruz. üzerine sütü ekleyip karıştırıyoruz. topaklanmaması için sütü soğuk ekliyoruz. Pişince ilk sıcaklığı geçtikten sonra yumurta sarılarını ekleyip çırpıyoruz. Haşlanmış patatesleri, kaşar peynirini ve beyaz peyniri küp küp doğruyoruz. Dereotunu da incecik kıydıktan sonra hepsini beşamel sosuna ilave ediyoruz. tuz, karabiber ve muskat ekleyip karıştırıyoruz. Diğer tarafta yumurtaların beyazlarını bir çimdik tuz ile beraber çırparak köpürtüyoruz. Çırpılan yumurtalar da karıştırılan malzemelere eklenir ve yavaş yavaş yumurta aklarının sönmesine müsade etmeden karıştırıyoruz. Elde edilen karışımı yağlanmış sufle kaplarına dolduruyoruz. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup ve 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz. (Oktayustam.com adresinden alıntıdır.)

Malzemeler:
Yarım Kg. Pırasa
3 Portakal
2 Havuç
1 Çorba Kaşığı Pirinç
1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak havuçları halka doğrayarak zeytinyağında kavurun. Rengi çıkınca üzerine verev doğranmış pırasaları da ekleyip biraz daha kavurun. Portakal suyunu, toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı pişmeye bırakın. Pişen zeytinyağlı pırasayı kapağı kapalı soğuttuktan sonra servis edin. (Oktayustam.com adresinden alıntıdır.)

Malzemeler:
25 adet kuru patlıcan
20 çorba k.pirinç
1 soğan
2 çorba k.biber salçası
Tuz
Karabiber
Reyhan
Zeytinyağı
Su

Hazırlanışı:
Kuru patlıcanları kaynar suda yarı kıvamda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. İçi için herşeyi çigden koyarak hazırlayın. Pirinc,ince kıyılmış kuru soğan, biber salçası,tuz,karabiber ve taze reyhan ekleyin. Kıvamını zeytinyağı ile yumuşatın. Patlıcanlarınızın ağzından birer parmak boş kalacak şekilde çok sıkmadan doldurun. Üzerine az az su ekleyerek pişmeye bırakın. Kuru sumak veya sumak suyu da eklerseniz dolmanız çok lezzetli olacaktır. (Kaynak: Resim ve Yazı Oktayustam.com Sitesinden Alıntıdır.)