Malzemeler:
2 Adet Yumurta
140 Gram Esmer Şeker
100 Gram Beyaz Toz Şeker
226 Gram Tereyağı
260 Gram Un
1 Paket Vanilya
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
1/2 Çay Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Yulaf
80 Gram İri Dövülmüş Tuzsuz Fındık
50 Gram Kuru Üzüm
35 Gram Hindistan cevizi
90 Gram Damla Çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta, tereyağı ve şekerleri mikser yardımıyla iyice çırpalım. Ardından yulaf, kuru üzüm ve hindistan cevizini ekleyelim. Elenmiş un, tuz, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip elimizle iyice karıştıralım. Yoğurup yumuşak fakat cıvık olmayan bir hamur elde edelim. Son olarak damla çikolatayı ilave edip elimizle hafifçe yoğurarak hamura eşit dağılmasını sağlayalım. Damla çikolatayı ekledikten sonra fazla yoğurmanızı önermem çünkü çikolata elinizin ısısıyla eriyip hamurun rengini değiştirebilir. Fırın tepsisine pişirme kağıdını serelim. Hazırladığımız hamurdan herbiri ortalama 55 gr. parçalar koparalım. Aşağı yukarı yumurta büyüklüğünde parçalar… Kurabiyelerimiz büyükçe kurabiyeler olacak… Kopardığımız parçaları elimizde yuvarladıktan sonra bastırıp 2 cm. kalınlığında kurabiyeler hazırlayıp fırın tepsisine 3 ‘er cm. aralıklarla dizelim. Pişerken çok fazla yayılmıyor kurabiyeler… Sadece biraz kabarıyorlar. Önceden 175 derecede ısıttığımız fırında ortalama 20-30 dakika kadar üzerleri fazla kızarmayacak şekilde pişirelim. Benim fırınım 30 dakikada pişirdi kurabiyeleri. Orjinal tarifte 16 dakika olarak belirtiyor pişirme süresini fakat her fırının pişirme süresi farklı olduğundan bunu fırınınıza göre sizin ayarlamanızı öneriyorum. (Cafe Sardunya)

Malzemeler:
1 paket margarin oda sıcaklığında
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kakao (30gr)
1 adet yumurta
aldığı kadar un
1 paket bitter çikolata (kare olanlardan)
Arjantin şekeri
Pasta simi

Hazırlanışı:
önce pudra şekeri ve margarin yoğurulur daha sonra yumurta ve dıger malzemeler yoğurulur hamur 1 saat bekletilip merdaneyle açılır ve kalp şeklinde kalıplarla şekillendirilir.150 derecede pişirilir. soğuduktan sonra benmari usulu eritilmiş çikolataya batırılıp süslemeleri yapılır. Çikolatanın kuruması için 5-6 saat bekletmek gerek.Benmari:büyük bir tencere içine su eklenir kaynama noktasına getirilip altı kısılır. İçine daha küçük bir tencere konulur ve içine su temas ettirmeden eritilecek malzeme konulur. çikolatanın iyice erimesini bekleyin.

Malzemeler:
1 Paket Margarin
1 Su Bardağından Bir Parmak Eksik Pudra Şekeri
3.5 Su Bardağı Şeker
1 Tatlı Kaşığı Kakao

Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak margarini tavaya alıp eritelim.Margarin eridiğinde hemen ateşten almayıp,2 dk.daha kaynatalım.Ateşten aldığımız yağı soğutalım.Yağın üzeri kaymak tutana kadar buzdolabında bekletelim.Üzeri kaymaklanan yağa pudra şekeri ilave edip,çatalla iyice karıştıralım.Unu ilave ederek çok pürüzsüz bir hamur olana dek yoğuralım. Hamurdan küçük bir parça koparıp,kakao ile karıştıralım ve yuvarlayalım.Beyaz hamurdan bilye iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayalım.Beyaz ve kahverengi hamurlardan uzun çubuklar yapalım.Hafifçe yassıltalım.Verev verev keselim.Verev parçaları yaprak şekline getirelim.Ortaya ya beyaz ,yada kakaolu hamurdan bir parça koyup etrafına diğer renkteki hamurdan parçalar yapıştıralım.Önceden iyice ısıtılmış fırında üzerleri kuruyana dek pişirelim. AçıklamaÇorum’da papatya kurabiyeyi şekerleme olarak kız evi nişan töreni için oğlan evine ,yani damat tarafına gönderir.

Malzemeler:
150 gram şeffaf meyveli şekerler
200 gram tereyağı
1 su bardağından az pudraşekeri
İki buçuk su bardağından az un(alabildiği kadar)
Üzerine:
100 gram beyaz çikolata
100 gram hindistancevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağını buzdolabından çıkarıyoruz, oda sıcaklığında yumuşaması için. Yağı, pudraşekeriniiyice karıştırıyoruz. Azar azar un ilavesi ile, bildiğimiz un kurabiyesi hamurunu elde etmiş oluyoruz.Hamuru strech filme sarıp ya da buzdolabı poşetine koyup buzdolabına kaldırıyoruz. Dinlenen hamurumuzu şekillendirmek için önce merdane ile 1 cm kalınlığında açıyoruz ve ister kalıp yardımı ile ister bir bardak ya da fincan kulllanarak yuvarlak şekiller elde ediyoruz. Daha ufak kalıp ya da yine bardak veya fincan ile orta kısmını kesip çıkartıyoruz. Ortalarındaki boşluklara, bir havanda ufak parçalara böldüğümüz şekerleri dikkatlice yerleştiriyoruz. Bu sırada ellerinize biraz yapışacaklardır. Şekerlerin kurabiye hamurunun üstüne bulaşmamasına dikkat edin. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişiriyoruz. Bu süreyi pek mutfaktan uzaklaşmadan, kontrollü geçirmeniz gerekiyor. Biliyorsunuz,un kurabiyesi çok çabuk pişen bir hamurdur ve üstünün hafif pembeleşmesi yeterlidir. Bu nedenle10 dakika sonunda da pişmiş olabilir. Fazla fırında tutarsak hem kurabiyelerin üstü çok kızarabilirhem de şekerleri yakabiliriz, dikkat!ÜZERİ İÇİNÜst süsleme kısmı ise isteğinize bağlı! Kurabiyenin kalorisi zaten yeterli, bir de çikolata eklemeyelim derseniz, sade olarak da tüketebilirsiniz. Eğer çikolata ile denemek isterseniz, benmari usulü eritilmiş beyaz çikolatayı kurabiyelerimizin üzerine sürdükten sonra hindistancevizi serperek de, fotoğraftaki görüntüyü elde edebilirsiniz.

Malzemeler:
1.125 gr margarin
2.1 su bardağı pudra şekeri
3.2 su bardağı un(azaltıp çoğaltabilirsiniz kulak memesi yumuşaklığında hamur olmalı)
4.½ çay bardağı nişasta
5.1 çay kaşığın ucuyla çok az kabartma tozu(kabartma tozunu fazla koymamaya dikkat edin çünkü hamurlar pişerken biraz açılma yapıyor ben 1 çay kaşığı kullandım ve biraz açıldılar şeklinin bozulmaması gerekiyor )
6.3-4 damla portakal aroması (aroma yerine 1 paket vanilya veya limon,portakal rendesi kullanabilirsiniz)
7.pembe ve sarı renk gıda boyası
8.renkli şeker

Hazırlanışı:
•Oda ısısındaki margarinimizi ve diğer malzemelerimizi bir kabın içerisine koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz. Hamurumuzu iki eşit parçaya ayırıp birisine sarı diğerine pembe gıda boyasını koyup tekrar yoğuruyoruz Kurabiye poğaça gibi hazırladığımız tüm hamurların en önemli noktası çok iyi yoğrulmasıdır buna dikkat etmelisiniz.•Hamurumuzu 15 dakika dinlendirdikten sonra merdaneyle 3-5 mm kalınlığında açıyoruz orta boy kalp ve çiçek şeklinde kenarı kertikli kurabiye kalıplarıyla kesiyoruz.Kestiğimiz kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirdikten sonra sarı ve pembe hamurdan kalan hamur parçalarıyla çiçeklerimizin orta kısmını oluşturuyoruz elimizle ince yuvarlak şekiller oluşturup çiçek şeklindeki kurabiye hamurlarımızın ortasına yerleştirip alt kenarlarını ortaya doğru birleştiriyoruz resimlerde tepside şekillerini görüyorsunuz bu şekilde hepsini hazırladıktan sonra renkli minik şekerleri serpip tomurcuklarını oluşturmuş oluyoruz. önceden ısıttığımız 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

Malzemeler:
3 su bardağı un
5 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
200 gr margarin
2 yumurta sarısı
soğuk su

İç harcı için:
1 yumurta beyazı
1 paket vanilya
1 çay bardağı kuru üzüm
1 su bardağı toz fındık
1 limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı marmelat
2 çorba kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Karıştırma kabının içine yumuşatılmış margarini alın. Üzerine unu,yumurta sarılarını, tozşekeri, vanilyayı un ve kabartma tozunu ekleyin. Soğuk su ilave ederek hamuru hazırlayın. Bu arada içi için tüm malzemelerikarıştırarak hazırlayın. Hamuru merdane yardımı ile kurabiye hamuru gibi açın. Kareler kesin. İçine hazırladığınız içten koyarak üçgen şeklinde kapatın. Kenardan çıkan hamurları tekrar tekrar toplayarak açabilirsiniz. Daha sonra 180 derecede pişirin. Üzerine bolca pudra şekeri eleyerek ılık servis yapın.

Malzemeler:
1 Paket nişasta (400 Gram)
250 gr margarin veya tereyağ (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardağı pudra şekeri

Üzeri İçin:
2 kutu bonibon

Hazırlanışı:
Bir kapta tereyağ(margarin),yumurta ve şeker karıştırılır. Nişasta un ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayan bır hamur elde edilir.Ele yapışıyorsa biraz daha un eklenebilir.Merdanele açılarak çiçek şeklindeki kurabiye kalıbıyla şekil verilir.bonibonla süslenır.Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirilir.

NOT:
Bonibonlar resimde gördüğünüz gibi erimiyor.

Malzemeler:
1,5 Su bardağından biraz az un
¾ Su bardağı margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
2/3 Su bardağı tozşeker
1 adet yumurta
1 Paket vanilya
1 Adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 Adet limonun rendelenmiş kabuğu
80 gr bitter çikolata
2–3 Adet vanilyalı gofret

Hazırlanışı:
Tereyağını tozşekerle karıştırın. Çırpılmış yumurtayı ekleyin. Un, vanilya, portakal ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bezle kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Hamuru iki eşit parçaya bölün. İki parçayı unlanmış zeminde merdane ile bisküvi kalınlığında açın. Çay bardağı yardımıyla hamurlar kesin.Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Hamurların yarısının üzerine tozşeker serpin 220 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.Bu arada çikolatayı benmari usulü eritin. Dövülüş gofretleri ekleyip karıştırın. Şekersiz kurabiyeleri taban olarak kullanıp çikolatalı karışımı üzerine sürün. Şekerli parçaları bunların üzerine yapıştırıp servis yapın.Not: Benmari usulü: Bir kapta suyu kaynatın. Çikolatayı diğer bir kaba koyup, kaynayan suyun üzerine oturtun. Bu şekilde suyun sıcaklığı ile çikolatalar eriyecektir.

Malzemeler:
2 adet yumurta
3/4 su bardağı tozşeker
3/4 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2-3 su bardağı arası un
serbeti için:
1 su bardağı su
1/2 su bardağı tozşeker
Üzerine:
1 su bardağına yakın hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Şerbet malzemelerini eriyene kadar ufak bir tencerede kısık ateşte karıştırıp ocaktan alın ve ayrı bir kapta bekletin. Tozşeker, sıvıyağ ve yumurtaları hamur yoğurma kabında elinizle karıştırın. Kakao, kabartma tozu ve vanilya ile birlikte elenmiş 2 su bardağı unu ilave edip çok katı olmayan, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilavesiyle kurabiye hamurunu yoğurun. Cevizden ufak parçalar koparıp yuvarlayarak hafif yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin ve 170C ısıtılmış fırında kabarıp içi pişene kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra sıcakken önce hazırladığınız şerbete batıp çıkarın. Ardından bir kaseye koyduğunuz hindistan cevizine hertarafını bulayıp servis tabağına alın. Bütün kurabiyeleri aynı işlemden geçirdikten sonra servis yapın.

Malzemeler:
1 Paket oda sıcaklığında margarin
1/2 Çay bardağı sıvıyağ
1/2 Çay bardağı sirke
1 Tatlı kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Paket kabartma tozu
1 Tatlı kaşığı mahlep
Susam, çörekotu üzerini süslemek için
2 Yumurta sarısı üzeri için
Alabildiği kadar un 4-5 su bardağı (Kulak memesi yumuşaklığında olacak)

Hazırlanışı:
Bütün malzemeyi karıştırıp ununu yavaş yavaş ilave edelim hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olunca hamurumuzutezgahın üzerine alın ve özleşinceye kadar yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparıp istediğiniz şekillerde hazırlayıp yağlı kağıt serdiğimizfırın tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı, susam ve çörekotu serpip 180 derece fırınımıza koyuyoruz. Üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.