Malzemeler:
1,5 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
2 Patates
1 Soğan
1 Havuç
1 Su Bardağı Etsuyu
Su
Tuz

Üzeri İçin:
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Toz Kırmızı Biber
Meksika Fasulyeli

Hazırlanışı:
Soğan ve havucu doğruyoruz. Sıvıyağ koyduğumuz bir tencerede soğan ve havucu kavuruyoruz. Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Havuçlara ekliyoruz. Sıcak su ve et suyu katıyoruz. Kırmızı mercimekleri yıkayıp ekliyoruz. Tuzunu ekleyip pişiriyoruz. Piştikten sonra doğrayıcı ile parçalayıp biraz daha pişiriyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Üzeri için, tereyağı ve kırmızı biberi bir tavada eritiyoruz. Meksika fasulyelerini ekleyip biraz karıştırdıktan sonra çorbanın üzerine döküp servis ediyoruz.

Malzemeler:
1 Su Bardağı Erişte
1 Su Bardağı Nohut
100 Gram Kıyma
1 Soğan
1 Çorba Kaşığı Un
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Etsuyu
1 Tutam Maydanoz
Su
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanı ince bir şekilde doğruyoruz. Tereyağı ve unu katıp kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sıcak suyu ekliyoruz. Haşlanmış nohutu ve et suyunu katıyoruz. Erişte ve tuzunu ekliyoruz. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyip pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine doğranmış maydanoz koyup servis ediyoruz

Malzemeler:
1 Kg. Domates
1 Soğan
1 Çorba Kaşığı Un
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Etsuyu
1 Tutam Reyhan
Su
Tuz

Üzeri İçin:
Kaşar Peyniri

Hazırlanışı:
Domates ve soğanı közlüyoruz. Un ve tereyağını kavuruyoruz. Közlenmiş soğanı ortadan ikiye bölüp koyuyoruz. Soğanları kavururken sıcak suyu ekliyoruz. Közlenmiş domatesleri ortadan ikiye bölüp çorbaya ekliyoruz. Et suyu ve doğranmış reyhanı ekliyoruz. Tuzunu ekleyip pişiriyoruz. Parçalayıcı ile püre haline getiriyoruz. Parçalayıcıdan sonra biraz daha pişiriyoruz. Servis kasesine alıp üzerine rendelenmiş kaşar serpip servis ediyoruz. (Oktay Usta)

Malzemeler:
1 Çay Bardağı Buğday
3 Çorba Kaşığı Pirinç
1 Su Bardağı Etsuyu
Su
Tuz

Terbiyesi İçin:
1 Kase Yoğurt
1 Limon
1 Yumurta
2 Çorba Kaşığı Un

Üzeri İçin:
1 Tutam Maydanoz
4 Taze Soğan
1 Çorba Kaşığı Tereyağı

Hazırlanışı:
Buğday ve pirinci ayrı tencerelerde haşlıyoruz. Tencereye su koyuyoruz. Haşlanmış buğday ve pirinci ekliyoruz. Et suyunu katıyoruz. Terbiyesi için, geniş bir kasede yoğurt, 1 limon suyu, yumurta, ve unu çırpma teli ile çırpıyoruz. Çorbanın terbiyesi için, çorbanın suyundan biraz yoğurda koyup terbiyeyi ılıtıyoruz. Ardından yoğurdun hepsini çorbaya döküyoruz. Pişen çorbayı servis kasesine alıyoruz. Doğranmış maydanoz ve soğanı tereyağı ile kavurup çorbanın üzerine döküp servis ediyoruz.

Malzemeler:
2 Patates
1 Havuç
1 Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Et Suyu
Su
Tuz
Sıvıyağ

Üzeri İçin:
Tane Bezelye
Tane Mısır
Tereyağı

Hazırlanışı:
Tencereye su koyup kaynatıyoruz. Soğanı doğrayıp ekliyoruz. Patates ve havucu soyup doğruyoruz. Çorbaya katıyoruz. Et suyu, rendelenmiş sarımsak, tuz ve sıvıyağ katıyoruz. Piştikten sonra doğrayıcı ile püre haline getiriyoruz. Servis kasesine koyuyoruz. Üzerine bezelye, mısır ve eritilmiş tereyağı koyup servis ediyoruz. (Oktay Usta)

Malzemeler:
3 Domates
2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
2 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Etsuyu
2 Defne Yaprağı
1 Tatlı Kaşığı Tane Karabiber
Su
Tuz

Üzeri İçin:
Kepekli Tost Ekmeği
Krema

Hazırlanışı:
Tereyağı ve unu kavuruyoruz. Defne yaprağını ekliyoruz. Domatesleri rendeleyip katıyoruz. Salçayı koyup karıştırıyoruz. Soğuk su ve et suyunu ekliyoruz. Biraz sıcak su ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Tuz ve karabiberini koyuyoruz. Üzeri için, tost ekmeğini küp küp doğrayıp fırın tepsisine diziyoruz. (Oktay Usta)

Malzemeler:
5 Litre et suyu Yarım litre süt
250 Gram havuç
250 Gram taze fasulye
250 Gram patates
250 Gram kabak
250 Gram kereviz
150 Gram sade yağ
100 Gram pirinç
50 Gram un
150 Gram soğan
5 Yumurta

Hazırlanışı:
Sebze ler ayıklanır, doğranır. Ayrı bir kapta incecik doğ­ranmış soğan 150 gr. yağ ile hafifçe kavrulur. 50 gr. un İlâve edilir. Biraz da un ile kavurduktan sonra 5 litre et suyu, doğranmış sebzeler, 100 gr. pirinç ilâve edilir. Yavaş yavaş kaynatılarak sebzeler ezilinceye kadar pişirilir. İnce gözlü süzgeçten diğer bir tencereye geçirilir. Ayrı bir kap­ta 5 yumurta sarısı, yarım litre süt ile çarpılır. Kaynayan çorba ya ilâve edilir. Tuz atılır ve ateşten alınır.

Malzemeler:
2 Büyük domates (Soyulmuş ve püre haline getirilmiş)
1 Adet kuru soğan (Doğranmış)
1/3 Su bardağı ince doğranmış kişniş
1/3 Su bardağı ince doğranmış maydanoz
1 Sap kereviz (Doğranmış)
2 Yemek kaşığı domates salçası
2 Yemek kaşığı tereyağı
3 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zencefil tozu
1 Su bardağı nohut (Geceden ıslatılmış)
1/2 Bardak mercimek (1 Saat suda ıslatılmış)
1 Su bardağı tel şehriye (Erişte de olabilir)
1 Su bardağı un
2 Litre su

Hazırlanışı:
Domates, soğan, kişniş, maydanoz, kereviz, tereyağı, tuz, biber, zencefil tozu, mercimek ve suyu bir tencerede karıştıralım ve 45 dk pişmeye bırakalım. 45 dakika sonra,geceden ıslattığımız nohutu ve salçayı ekleyelim 10 dk pişirelim. Daha sonra unu bıraz su ile bir kapta çırpalım karıstırarak çorbamızın içine ilave edelim ardından tel şehriyeyi ilave edelim ve 10 dakika sonra çorbamız servise hazırdır.

Malzemeler:
1 Dizi Kuru Bamya
1 Patates
1 Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Pirinç
1 Su Bardağı Süt
2 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
Tavuk Suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Tavuk suyunun içerisine pirincimizi döküyoruz ve haşlıyoruz. Rendelenmiş patatesimizi başka bir tencerede haşlıyoruz. Pirincimize rendelenmiş soğanımızı katıyoruz. Un ve sütü karıştırıp çorbanın içine dküyoruz. Sütü, rendelenmiş sarımsağı ve tuzunuda ekleyerek pişiriyoruz. (Oktay Usta)

Malzemeler:
500g kültür mantarı
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
1lt soğuk su
tuz
1,5 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Mantarları yıkayıp küçüklerini ikiye, büyüklerini dörde bölün. hepsini ince ince doğrayın. Orta boy bir tencerede yağı ve unu kavurun. kavrulunca tencereye suyu ekleyin ve blendır yardımıyla karıştırın. su kaynayınca mantarları ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirin. Piştikten sonra sütü ekleyin. 1 taşım kaynatıp altını kapatın. Taze çekilmiş karabiber ile servis yapın.