Soğanlı Şehriye Çorbası

Malzemeler:
2 soğan
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
Yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı şehriye
6 su bardağı et suyu veya su
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
Yağ ile ince doğranmış soğan hafif sararıncaya kadar kavrulur. Un ilave edilir. 1- 2 defa karıştırılır. Et suyu veya su konur, tuz atılır. Kaynayınca şehriye ilave edilir. Şehriyeler pişince doğranmış maydanoz ve daha sonra da süt ilave edilir. İstenirse karabiber de serpilir.