Malzemeler:
3 Su Bardağı İnce Bulgur
1 Soğan
200 Gram Kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
İç Harcı İçin:
300 Gram Kıyma
2 Soğan
2 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Üzeri İçin:
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
Hazırlanışı:
Bulguru sıcak suyla ıslayın. İç harcı hazırlamak için; tavaya sıvıyağ dökün. Dolmalık fıstıkları kavurun. 2 soğanı doğrayın ve tavaya ilave edin. Kıymayı da ekleyin. Kavurmaya devam edin. Tuzunu ve karabiberini dökün. Kavurup altını kapattıktan sonra doğranmış maydanozu da koyun ve karıştırın. Islanan bulguru karıştırma kabına alın. 1 soğanı içine rendeleyin. Kıymasını ekleyin. Baharatlarını da atıp iyice yoğurun. Yağlanmış tepsiye karışımın yarısını koyun ve elinizle bastırarak tepsiye yayın. İç harcın tamamını üzerine alın ve iyice yayın. Kalan bulgurlu karışımı da üzerine alıp elinizle yayıp, iyice bastırın. Bıçakla dilimleyin. Tereyağını eritin ve tepsinin üzerine gezdirin. Son olarak dolmalık fıstıklarla üzerini süsleyin.
10 Mayıs 2010 tarihinde yazılmış.
