Malzemeler:

• 1 Kg Kalça Kuşbaşı
• 1 Adet kabak
• 100 gr taze fasulye
• 3 Adet domates
• 1 Adet patlıcan
• 2 Adet sivri biber

Yemeğin Yapılışı:
Keskinoğlu kalça kuşbaşı etlerini bir miktar su ile birlikte tencereye koyup suyunu çekinceye kadar pişirin. Sebzeleri de pişme sırasına göre tencereye ilave edin. Ayrı bir yerde patlıcanları yağda kızarttıktan sonra tencereye yerleştirin. Daha sonra domates, tuz ve yeşil biberi ekleyin. 5 dakika pişirmeye bırakın. Karışımı porsiyonluk güveçlere alın ve 200ºC de 20 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.

(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)