Malzemeler:
1 Bütün Tavuk
1 Çorba Kaşığı Mayonez
Taze Kekik
Tuz
Tane Karabiber
Kuskus İçin:
2 Su Bardağı Kuskus
1 Su Bardağı Tane Mısır
1 Su Bardağı Bezelye
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Sıvıyağ
Su
Tuz
Hazırlanışı:
Tavuğu fırın tepsisine alıp biraz tuz serpiyoruz. Butlarının uç kısmından uzunlamasına şiş geçirerek tutturuyoruz. Tavuğun her tarafına fırça yardımıyla mayonez sürüyoruz. Taze kekiği, tane karabiberi ve tuzu tavuğun içine koyuyoruz. 180 derece ısıtılmış fırınımızda pişiriyoruz. Kuskusu hazırlamak için; tenceremize sıvıyağı, tereyağı ve salçayı koyup kavuruyoruz. Daha sonra üzerine kuskusu, bezelyeyi, mısırı ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Püf noktası; arpa şehriyeli pilavda olduğu gibi suyunu daha fazla koyuyoruz. Kapağı kapalı pişmeye bırakıyoruz. Pişirdiğimiz pilavı geniş bir servis tabağına alıyoruz. Ortasına tavuğu yerleştiriyoruz. İsteğe göre taze kekikle süsleyebilirsiniz. (Oktayustam.com adresinden alıntıdır.)
13 Şubat 2010 tarihinde yazılmış.
