Malzemeler:
Püresi İçin:
5 Patates
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Süt
Tuz
Tavuk Sote İçin:
1 Bütün Tavuk Göğsü
7 Mantar
3 Yeşil Biber
1 Kırmızı Biber
Yeşil Soğan Yaprağı
3 Diş Sarımsak
Sıvıyağ
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Mantarı, maydanozu, biberleri, küçük küçük doğrayın. Tavuk göğsünü de küp küp doğrayın. Tavuğu, biberi, sarımsağı ve mantarı tencerede kızmış yağın içine dökün. Hepsini beraber kavurun. Tuzunu ve karabiberini atın. Püresini hazırlamak için; patatesleri soyun ve ince ince dilimleyin. Tencereye alıp üzerine su koyarak haşlayın. Haşlanmış patatesleri ezecekle ezin. İçine tuz ve istediğiniz baharatları ekleyin. Önce tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ardından sütü azar azar ilave ederek kıvamını sıvılaştırın. Püreyi servis tabağına alın. Ortasında havuz oluşturun. Tavuk soteyi bu havuza boşaltın. (Oktay Usta)
17 Ağustos 2010 tarihinde yazılmış.
