Malzemeler:
350 Gr. Kıyma
1 Soğan
1 Yumurta
1 Tutam Maydanoz
Tuz
Karabiber
Püresi İçin:
4 Patates
1 Çay Bardağı Süt
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Yumurta Sarısı
Garnitürü İçin:
1 Su Bardağı Bezelye
3 Havuç
100 Gram Kaşar Peyniri
Hazırlanışı:
Köftesi için; maydanozları ve soğanları doğrayın. Geniş bir karıştırma kabına kıymayı, maydanozu ve soğanı koyun ve yoğurun. Yağlanmış tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Garnitürünü hazırlamak için; havuçları küp küp doğrayıp haşlayın. Kaşar peyniri küp küp doğrayın. Bir kasede kaşarı, havucu ve bezelyeyi karıştırın. Patatesleri haşlayın ve ezin. Tencereye patatesleri, tereyağı, sütü, tuzu, karabiberi koyun. Dilerseniz muskat rendeleyebilirsiniz. İyice karıştırın ve altını kapatın. Pişen köftenin üzerine garnitürü dökün. Patates püresini şanti torbasına doldurun. Köftenin üzerine kafes şeklinde sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. (Oktayustam.com adresinden alıntıdır.)
28 Şubat 2010 tarihinde yazılmış.
