Malzemeler:
1,5 kg pırasa
250 gr kıyma
1 orta boy soğan
1-2 yemek kaşığı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası ( 1-2 adet domates olabilir)
Tuz Üzeri için; 2 adet yumurta
1 büyük bardak süt
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşarpeyniri
Yemeğin Yapılışı:
Pırasaları birkaç kat soyup, kök kısmıyla yeşil yapraklarını kesin; bir parmak eninde doğrayın.
İnce doğradığınız soğanı yağla beraber 2-3 dk kavurun. Kıymayı katıp 5 dk daha kavurun. Domates salçasıyla pırasaları ve yeterli tuz katıp arada karıştırarak 20-25 dk pişirin. Biraz sıcak su ekleyin ve suyunu çekene dek pişirin.
Pırasayı, bir fırın kabına boşaltın ve üzerine çırpılmış yumurtayı dökün. Rendelenmiş kaşarpeyniri serperek fırında kızartın.
(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)
5 Şubat 2009 tarihinde yazılmış.
