Malzemeler:
3 Adet Büyük Boy Haşlanmış Patates
3 Çorba Kaşığı Un
3 Adet Yumurta
2 Su Bardağı Süt
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
200 Gram Kaşar Peyniri
100 Gram Beyaz Peynir
1 Tutam Dereotu
Tuz
Karabiber
Muskat
Sıvıyağ
Hazırlanışı:
Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını, unu ve sıvıyağı tencereye koyup kavuruyoruz. üzerine sütü ekleyip karıştırıyoruz. topaklanmaması için sütü soğuk ekliyoruz. Pişince ilk sıcaklığı geçtikten sonra yumurta sarılarını ekleyip çırpıyoruz. Haşlanmış patatesleri, kaşar peynirini ve beyaz peyniri küp küp doğruyoruz. Dereotunu da incecik kıydıktan sonra hepsini beşamel sosuna ilave ediyoruz. tuz, karabiber ve muskat ekleyip karıştırıyoruz. Diğer tarafta yumurtaların beyazlarını bir çimdik tuz ile beraber çırparak köpürtüyoruz. Çırpılan yumurtalar da karıştırılan malzemelere eklenir ve yavaş yavaş yumurta aklarının sönmesine müsade etmeden karıştırıyoruz. Elde edilen karışımı yağlanmış sufle kaplarına dolduruyoruz. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup ve 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz. (Oktayustam.com adresinden alıntıdır.)
5 Şubat 2010 tarihinde yazılmış.
