Malzemeler:
4 litre et suyu
750 gram patates
100 gram yağ
75 gram un
150 gram soğan
5 yumurta
Yarım litre süt
Tuz

Yapılışı:
Soğan înce irce doğranır. Yağ ile çorba tenceresinde hafifçe kavrulur. Un ilâve edilir. Biraz da unla kavrulur. Dört litre et suyu, kabuğu soyularak fındık büyüklüğünde doğranmış domates ilave edilir. Yavaş yavaş karıştırılarak patatesler ezilinceye kadar pişirilir. Süzgeç veya elekten diğer bir tencereye geçirilir. Ayrt bir kapta 5 yumurta sa­rısı, yarım litre süt ile çarpılır. Kaynayan çorbaya ilave edilir. Ateşten alınır, tuz katılır.Sıcak olarak servis yapılır.