Malzemeler:
300 Gram Kıyma
5 Patates
1 Yumurta
1 Soğan
Galeta Unu
1 Tutam Maydanoz
Kimyon
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
1 Su Bardağı Domates Püresi
Kaşar Peyniri
Reyhan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Soğuyunca kabuklarını soyarak ikiye bölün. Fırın kabına içleri yukarı bakacak şekilde dizin. Çatalla içlerini hafifçe bastırarak ya da çıkararak çukurlaştırın. Köftesini hazırlamak için; kıymayı karıştırma kabına alın. Soğanı içine rendeleyin. Yumurtayı kırın. Kıvamını bağlayacak kadar galeta ununu dökün. İnce doğranmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ilave edin. İyice yoğurduktan sonra misket kadar köfteler yuvarlayın. Tabağa alarak un serpin. Tavaya sıvıyağ dökün. Kızınca köfteleri atın ve çevirerek pişirin. Köfteler kızardıktan sonra domates püresini ilave edin. Doğranmış reyhanı, tuzunu ve karabiberini atın. Altını kapattıktan sonra patateslerin içine paylaştırın. Kaşar peynirini rendeleyerek hepsinin üzerine koyun. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında peynir eriyene dek pişirin. (Oktay Usta)
16 Ağustos 2010 tarihinde yazılmış.
