Malzemeler:
3 Su bardağı pilavlık bulgur
Sıvı Yağ
4 Adet taze soğan 3 diş sarımsak
1 Su bardağı nohut
1 Yemek kaşığı salça
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
4 Buçuk su bardağı tavuk suyu
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Pırasaları ayıklayıp, kıyın. Taze soğanları ayıklayıp, uç beyaz kısımlarını ve saplarını ayrı olarak ince ince doğrayın. Nohutları bir gece önceden ıslatıp, tuz eklemeden haşlayın. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın. Dereotunu ince ince kıyın. Yayvan bir tencerede yağı kızdırın, kıyılmış sarımsakları, taze soğanların uç kısımlarını ilave edip, kavurun. Yıkanmış bulgurları ilave edip, salçanın kokusu çıkana kadar pişirin. En son olarak içine taze soğanların yeşil saplarını, kimyonu, kırmızı pul biberi, tavuk suyunu, tuz ve karabiberi ilave edip, kısık ateşte bulgurlar göz göz olana kadar, tencerenin kapağını açmadan pişirip, demlendirdikten sonra servis tabağına alın. Sıcak olarak servis edin.
13 Nisan 2010 tarihinde yazılmış.
