Malzemeler:
Muhallebisi İçin:
2/3 Paket hazır toz muhallebi (Dr O’etker tavsiyemizdir)
3,5 Su bardağı süt
1 Yemek kaşığı margarin
Güllaç İçin:
8-9 adet güllaç yaprağı (Yaklaşık)
2 Su bardağı şeker
8 Su bardağı süt
1 Paket vanilya
1 Su bardağı file şeklinde doğranmış fındık (Orta büyüklükte doğranmış fındık da olabilir)
Üzeri İçin:
Tanelere ayrılmış şekilde nar
1/2 Çay bardağı toz antep fıstığı
1/2 Çay bardağı toz badem
Hazırlanışı:
Şeker ile sütü karıştırıp, şeker eriyinceye kadar ısıtalım. Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıp, vanilyayı ekleyip karıştıralım. Muhallebiyi süt ile pişirelim. Koyulaşınca altını kapatıp,mikserle 1-2 dakika çırpalım ve ılınmaya bırakalım. Güllaç yapraklarını içine yerleştireceğimiz borcam boyutunda ( Ben burada en büyük dikdörtgen borcam kabı kullandım )yanlarından kırarak ve parlak yüzeyleri üst tarafa gelecek şekilde, önce bir yaprağı borcama yerleştirelim. üstüne kepçe ile yeteri kadar süt dökelim. Bu şekilde bir yaprak bir süt olmak üzere 4 kat hazırlayalım. Muhallebiyi 4. kat yaprağın üzerine yayalım ve üstüne fındıklarımızı serpelim. Muhallebinin üstüne 4 adet yaprak ve aralarına altta yaptığımız gibi süt ilavesi ile güllacı kapatalım. Artan sütümüz olursa en üste dökelim. Ve güllacımızı beklemeye alalım. 1 saat kadar dinlendirdiğimiz ve sütünü iyice çeken güllacımızın üstünü, toz badem, toz antep fıstığı ve nar taneleri ile süsleyelim. Güllacımızı hazırladıktan sonra en az 4-5 saat sonra servis yapmaya özen gösterin. (Ufuk Bey)
19 Ağustos 2010 tarihinde yazılmış.
