Malzemeler:
4 su b. un
1 paket kuru maya
1 tatlı k. tuz
1 çay b. sıvıyağ
1 su b. yoğurt
Alabildiği kadar su
İç harcı için:
1 kg. kanlıca mantarı
3 soğan
1 tutam kekik
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber
Sıvıyağ
Üzeri için:
1 yumurta
Yemeğin Yapılışı:
Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.Üzerine 1 paket kuru maya ilave edin ve karıştırın.Unun ortasına 1 çay bardağı sıvıyağ,1 su bardağı yoğurt ve ılık su ilave edin.İlk önce sıvıları karıştırın.Daha sonra unu da karıştırarak hamuru güzelce yoğurun.İç harcı için 1 kg.kanlıca mantarını ince olarak kesin.3 adet soğanı,1 tutam maydanozu ince olarak kesin. Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine soğanları ilave edin ve soğanları soteleyin.Üzerine mantarları ilave edin ve sotelemeye devam edin.İç harcın üzerine en son olarak ince kesilmiş olan maydanozu ilave edip iç harcı karıştırın.Börek hamurunu 2 bezeye bölün ve her 2 bezeyida merdane ile açın.Fırın tepsisini 1.bezeyi alın.Üzerine mantarlı iç harcı yayın.Üzerine 2.bezeyi ilave edin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Böreğin dilimlerini kesin.Mantarlı böreği önceden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.
(Kaynak: Resim ve Yazı oktayustam.com Sitesinden Alıntıdır.)
28 Temmuz 2009 tarihinde yazılmış.
