Kuru Köfte

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
2-3 dilim bayat ekmek içi
1-2 soğan
Kimyon (1 çay kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)
1 yumurta
Yarım demet maydanoz

Kızartmak İçin:
1 bardak zeytinyağı (Yoksa ayçiçek yağı)

Yapılışı:
Kıyma, ıslatılıp sıkılmış ekmek, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon, kıyılmış maydanoz ve yumurta iyice yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılıp uzun veya yassı köfteler yapılır. Kızgın yağda kızartılır.