Malzemeler:
80 Gram Kıyma
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Kase Yoğurt
1 Çay Bardağı Buğday
2 Çorba Kaşığı Un
1 Yumurta
Tuz
Su
Üzeri İçin:
Pul Biber
Tereyağı
Nane
Hazırlanışı:
Buğdayı yıkayıp tencereye alın. Üzerine sıcak su ekleyerek haşlayın. Bulgur haşlanınca haşlanmış nohutu ilave edin. Kıymayı, tuz ve karabiberle karıştırıp misket kadar köfte yapın. Ayrı bir tavaya az sıvıyağ dökün. Köfteleri çevirerek kızartın. Çorbanın içine ilave edin. Terbiyesi için; yoğurdu ve yumurtayı karıştırıp çırpın. Ardından unu ilave edin. Önce soğuk su döküp karıştırın. Sonra sıcak su dökün ve karıştırarak çorbaya ilave edin. Sosu için tavada eritilen tereyağının içinei nane tuz ve pul biberi ekleyin. Çorbanın üzerinde gezdirerek servis edin. (Oktay Usta)
18 Ağustos 2010 tarihinde yazılmış.
