Malzemeler:
Hamuru İçin:
1 Çay Bardağı Yoğurt
3 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yumurta
1 Paket Kabartma Tozu
İç Harcı İçin:
300 Gram Kıyma
1 Tutam Dereotu
1 Tutam Maydanoz
1 Soğan
1 Çay Bardağı Ceviz
Kimyon
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
4 Yaprak Milföy
Hazırlanışı:
Hamuru hazırlamak için; unu karıştırma kabına alın. Tuzunu ve kabartma tozunu ilave edip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açın. Öncelikle sıvıyağı dökün. Yoğurdu ve yumurtanın akını içine, sarısını üzerine ayırın. Ortasından karıştırmaya başlayın. Kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğurun. İç harı için; Yemeklik doğradığınız soğanı sıvıyağda yarı kıvamda pişirin. Kıymayı ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip kavurmaya devam edin. Elde ettiğiniz hamuru 2 parçaya ayırın. İnce bir şekilde açıp harcı içlerine paylaştırın. İki hamuru da rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Milföy hamurunu ince ince dilimleyin ve ruloların üzerlerine baklava dilimi şeklinde yerleştirin. Yarım saat veya 40 dakika boyunca önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın sarısı rengine ulaşana kadar pişirin. (Oktay Usta)
18 Ağustos 2010 tarihinde yazılmış.
