Malzemeler:
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4,5 Bardak Un (Su Bardağı İle)
Su
İç Harcı İçin:
Mihaliç Peyniri
Beyaz Peynir
Kaşar Peyniri
1 Tutam Maydanoz
Üzeri İçin:
Sıvıyağ
1 Adet Yumurta
Hazırlanışı:
Peynirleri karıştırma kabına rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyıp karıştırın. Un,tuz ve suyu karıştırarak kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 16 bezeye ayırın. Hamurları oklavayla yufka gibi ince açın. Yufkalar tepsi boyunda olmalı. Yağlanmış yuvarlak tepsiye 8 tane yufkayı kat kat yerleştirin. Aralarına tereyağı ve zeytinyağı karışımı sürün. 8 katın üzerine iç harcı ekleyin. Kalan 8 yufkayı da aynı şekilde üstüne dizin. Fırına vermeden önce bıçakla kare dilimleyin. Kare dilimleri de üçgen gibi kesin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. (Oktay Usta)
18 Ağustos 2010 tarihinde yazılmış.
