Malzemeler:
1 tane soğan
4 adet orta boy patates
250 gr kuşbaşı hindi
2 adet sivri biber
1 adet domates
6-7 adet mantar
2 yemek kaşığı sıvı yağ
50 gr kaşar peynir rendesi
Yeterince tuz, karabiber, pulbiber
1 çay kaşığı kekik
4 adet limon
Yemeğin Yapılışı:
Patatesleri yıkayıp haşlayın (Dağılmaması için fazla haşlamayın). Diğer tarafta bir tencereye 2 kaşık sıvı yağ koyun.
Isınınca incecik kıyılmış soğanları ekleyin. Soğanlar sararmaya başlayınca limonlu suda bekletilmiş ince doğranmış
mantarları, kuşbaşı hindi etleri, ince doğranmış sivri biberleri ve domatesleri ilave edin. Etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Ateşten almadan az önce tuz, karabiber, kekik ve kırmızı pulbiberi ekleyin. Diğer Tarafta haşlanmış soğumuş patateslerin kabuklarını soyun.(Taze patateslerin kabukları arzu edilirse soyulmadan kullanılır)Tepsiye konan yuvarlak kısımları düzeltin. Patateslerin içlerini hafif şekilde oyun. Hazırlanan içi patateslerle doldurun. Üzerine kaşar peynir rendesini serpiştirin. 250 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
(Kaynak: Resim ve Yazı E-lezzet.com Sitesinden Alıntıdır.)
4 Şubat 2009 tarihinde yazılmış.
