Malzemeler:
1 kg. hamsi
Mısır unu
Pilavı için:
3 su bardak pirinç
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Su
Hazırlanışı:
İlk olarak pilavını hazırlayın. Bunun için önce soğanı tereyağında kavurun. Kavrulunca üzerine pirinci de ekleyerek biraz daha kavurun. Sonrasında kuş üzümü ve tuz ekleyerek biraz daha kavurun.Kavrulunca üzerine suyunu vererek pişirin. Suyunu çekince içine dere otunu da ekleyerek karıştırın. Bu arada hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın. Fırın kabının içini hamsinin parlak kısmı dışa gelecek şekilde hamsilerle kaplayın. Pilavı içine döküp üsütünü de hamsi ile kaplayın. 180 derecede pişirin. (Kaynak: Resim ve Yazı Oktayustam.com Sitesinden Alıntıdır.)
2 Ocak 2009 tarihinde yazılmış.
