Malzemeler:
1 Adet kuru sogan
3 Domates
4 Salatalık
1 Marul
1 Maydonoz
Yarım demet nane
Yarım demet dere otu
İnce ekmek
Summak
Kuru nane
Limon suyu
Zeytin yagı

Hazırlanışı:
Ekmeği küçük parçalar halinde doğrayıp zeytinyağı ile yağlayıp fırına koyun 7 dakika pişirin. Diğer bütün malzemeleri küçük küçük doğrayın üzerine sumak, kuru nane, limon suyu sıkıp zeytin yağı gezdirin. En son üzerine kızartılmış ekmeği koyun. Servise hazır. Afiyet olsun.

Malzemeler:
3 Yaprak roka
1 Adet salatalık
1 Adet marul
1 Adet havuç
Yarım demet maydanoz
2 Adet domates
4 Adet mantar
1 Su bardağı soya filizi
1 Su bardağı rendelenmiş keçi peyniri
10-15 Adet zeytin

Sos Mazlemeleri:
2 Çorba kaşığı taze krema
1 Su bardağı yoğurt
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Göbek marulu ve rokaları iyice yıkayarak ince ince doğrayın. Salatanın üzerini süslemek için bir iki dilim ayırdıktan sonra havuçları rendeleyin. Hepsini karıştırdıktan sonra geniş bir tabağa koyun.Domates ve salatalıklar doğrayın. Mantarları dilimleyin. Salatanın üzerini süsleyin. Soya filizlerini serpin. Yoğurt, krema, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın Salatanın üzerine bu sosu dökün. En üste keçi peynirini serpin.Maydanozları, ayırdığınız havuç dilimlerini ve zeytini salatanızın üzerine yerleştirin. Servis yapın.

Malzemeler:
2 Su Bardağı Söke Un
2 Su Bardağı Erimiş Tereyağı
2 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Pekmez
1 Çay Bardağı Süt

Üzeri İçin:
Ceviz İçi

Hazırlanışı:
Tencereye eritilmiş tereyağını, suyu ve süt koyup kaynatın. Unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Pekmezi de ekleyin ve kıvamı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Karışımı fırın tepsisine dökün ve kaşıkla üzerini düzeltin. Ceviz içlerini tatlının üzerine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. (Oktayustam.com adresinden alıntıdır.)

Malzemeler:
2 Su Bardağı Söke Un
200 Gram Tereyağı
3 Yumurta Sarısı

İç Harcı İçin:
Ceviz İçi

Şerbeti İçin:
5 Su Bardağı Toz Şeker
3 Su Bardağı Su
1 Dilim Limon

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına unu, yumurta sarılarını ve oda sıcaklığındaki tereyağı koyup karıştırın. Elde ettiğiniz hamurun kıvamı yumuşak olacağı için buzdolabında bekletin. Hamuru bezelere bölün ve ince ince açın. Cevizleri doğrayıcıdan geçirin. Açtığınız hamurları 3 ayrı şekille tepsiye dizebilirsiniz. Birincisi gül şeklinde; Hamuru iki taraftan katlayın. Ortasına ceviz koyun. Diğer iki kenarı katlatın. Dört köşesini de ortaya doğru katlayın. İkincisi devetabanı şeklinde; hamuru dört tarafından ortasına doğru büzün. Bir köşesini ortaya doğru katlayın. Cevizi koyun. Diğer kenarları da üstüste katlayın ve ters biçimde tepsiye alın. Üçüncü şekil için; açtığınız hamuru dört tarafından katlayın. Ortasından dörde bölün. Ara katlarına ceviz koyun ve muska gibi sarın. Hepsini yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında 5 dakika kadar pişirin. Ardından 150 derecelik fırında pişirmeye devam edin.Şerbeti hazırlarken; tencerede suyu, şekeri ve limonu kaynatın. Tatlı piştikten sonra soğutun. Soğuk ya da ılık tatlıya sıcak şerbeti dökün. (Oktayustam.com adresinden alıntıdır.)

Malzemeler:
1.5 Çay kaşığı şeker
2 Çay kaşığı kahve
1 Kahve fincanı su

Hazırlanışı:
Cezveye kahve ve şekeri koyun. Suyu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte yüzeyindeki köpük hafif çe kabarıncaya kadar bekletin. Köpüklü kısmını fincana dökün. Cezveyi yeniden ateşe koyup kaynayınca fincana boşaltın. Sıcak servis yapın. (Yemektarifleri.org adresinden alıntıdır.)

Yemeklezzeti.net Notu:
Tarif 1 Kişiliktir…

Malzemeler:
1 Su bardağı kurusulye
3 Havuç
2-3 Sap yeşil kereviz yaprağı
2 Haşlanmış yumurta

Sos Malzemeleri:
4 Yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz-Biber
1 yemek kaşoğı limon suyu

Hazırlanışı:
Fasulyeyi akşamdan ıslatıp,sabah yumuşayana kadar haşlayınız. Havuçları rendeleyiniz. Kereviz yapraklarını ince ince doğrayınız. Bütün malzemeyi karıştırıp,servis tabağına alın.Üzerine haşlanmış yumurtayı dilimleyin.Zeytin taneleriyle süsleyin. Sos malzemelerini karıştırın ve hazırladığınız salatanın üzerine dökünüz.

Malzemeler:
1 Kg. rendelenmiş kabak
3 Adet orta boy havuç
3 Adet soğan
3 Diş sarımsak
3 Adet domates
1 Çorba kaşığı domates salçası
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
İnce kıyılmış soğan yağda kavrulur.Rendelenmiş havuç ilave edilerek bir kaç dakika daha kavrulur.Sonra rendelenmiş kabak,rendelenmiş domates ilave edilir ve kavurma işlemine devam edilir.Kısık ateşte malzemelerin saldığı su bitene kadar tuz ve karabiber ilave edilerek kavrulur.Kapatmadan önce dövülmüş sarımsak ilave edilir.Soğuk olarak servis yapılır.

Malzemeler:
1,5 su bardağı nohut
1 adet tavuk göğsü
7 su bardağı tavuk suyu
100 gram tereyağı
Yarım limon suyu
1 tatlı kasığı pul biber
Tuz
Kuru nane

Hazırlanışı:
Geceden suya koymuş olduğunuz nohutların suyunu süzüp, düdüklü tencerede veya normal tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın. Nohutların kabuklarını temizleyip mutfak robotunda püre haline gelinceye kadar ezin. (1 çay bardağı nohutu ayırın) Diğer taraftan daha önceden pişirmiş olduğunuz tavuk göğsünü sudan çıkartıp didikleyin. Tavuk suyunu tencereye ilave edin, biraz ısıttıktan sonra nohut püresini,didilmiş tavukları ve daha önceden kenara ayırmış olduğunuz bütün nohutları ekleyin. Tuz ekleyip karıştırın. Orta ateşte 35-40 dakika kaynatın. Çorbayı ocaktan almadan birkaç dakika kala 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edin.Küçük bir tavada tereyağını pembeleşinceye kadar kavurun,nane ve pul biberide yağa ilave edin.Çorbaları kaselere paylaştırdıktan sonra kızdırılmış tereyağdan kaselerin üzerine paylaştırın.

Malzemeler:
3–4 Adet orta boy kabak
3–4 Adet yeşil soğan
3 yumurta
1/2 Demet maydanoz
1 + 1/4 Su bardağı un
1/2 su bardagi sıvıyağ (ayçiçek)
Tuz
Karabiber
1/2 Su bardağı beyaz peynir rendesi
1 Paket kabartma tozu

Üzerine İçin:
Çörekotu

Hazırlanışı:
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin ve sularını sıkıp bir kaba koyun. İnce doğranmış yeşil soğanları ve maydanozu ilave edin. Ardından sıvı yağ, yumurtalar, beyaz peynir rendesi, tuz, karabiber ve en son un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Yağlanmış borcama ya da kek kalıbına aktarıp üzerini düzeltin. Üzerine çörekotu serpiştirdikten sonra önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. (Selincaglayan.com adresinden alıntıdır.)

Malzemeler:
250 Gram margarin (Erimiş)
1 Yumurta
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Su bardağı mısır nişastası
1 Paket kabartma tozu
4 Su bardağı un

Üzeri İçin:
3 Çorba kaşığı toz şeker
2 Çorba kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Margarin, yumurta, şekeri geniş bir kapta mikserde çırpın.Nişasta,un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Hamuru oklava ile yarım cm kalınlığında açın ve şekilli kurabiye kalıplarıylakesin.Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Şeker ve tarçını bir kapta karıştırın. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra üzerlerine tarçın şeker karışımından serpip soğuyunca servis yapın. (Nefisyemektarifleri.com adresinden alıntıdır.)