Malzemeler:
1 kaşık biber salçası
1 Çay bardağı kırmızı mercimek
1 Çay kaşığı pulbiber
5-6 Su bardağı su ya da kemik suyu
1 Adet kuru soğan
3 Kaşık katı yağ
1 Çorba kaşığı tel şehriye
2 Kaşık domates salçası
1 Çay bardağı köftelik ince bulgur
2 Çay kaşığı kuru nane
1 Çay bardağı pirinç
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
İnce ince doğradığınız soğanları, yağınızın yarısını koyduğunuz tencerede hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Domates salçasını sulandırdıktan sonra soğanlara katın. Biber salçası ve pul biberi de ilave ederek karıştırın. 6 su bardağı su ya da kemik suyuyla karışımı sulandırın ve orta hararetli ateş üzerinde kaynatın. Su iyice kaynayınca ayıklanmış bulgur, kırmızı mercimek, pirinç, tel şehriye, karabiber ve tuzu ilave ederek iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Karışımı ateşten alın ve kâselere koyun. Üzerine yağınızın diğer yarısı ile yaptığınız acı biberli sosu gezdirin, nane serperek sıcak sıcak servis yapın. (Yemex.com)
27 Ağustos 2010 tarihinde yazılmış.
