Malzemeler:
500 Gram Tavuk Kıyması
1 Kırmızı Biber
1 Su Bardağı Bezelye
1 Kuru Soğan
1 Havuç
Galeta Unu
1 Yumurta
1 Tutam Maydanoz
Karabiber
Tuz
Sosu İçin:
1 Tutam Fesleğen
3 Domates
3 Diş Sarımsak
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Maydanozu, haşlanmış havucu ve kırmızı biberi ince ince doğrayın. Tavuk kıymasını bir kaba koyun. İçine tuz ve karabiber ekleyin. Soğanı rendeleyin. Doğradığınız sebzeleri de kıymaya ekleyin. Kıvamını bağlamak için galeta ununu da ekleyin ve yoğurun. Elde ettiğiniz karışımı fırın poşetine koyup, rulo şeklinde sarın. Uçlarını kapatıp tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Sosu için; domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Sarımsak ve fesleğeni de ince ince doğrayın. Tavadaki zeytinyağının içine ekleyin. Tuz ve karabiberini de atın. Pişen rostoyu dilimleyin. Üzerine sosunu dökün. Fesleğen yapraklarıyla süsleyin. (Oktay Usta)
18 Ağustos 2010 tarihinde yazılmış.
