Malzemeler:
6 adet güllaç
3 Su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker
1/3 su bardağı ceviz içi
1/3 su bardağı nar tanesi
2 yemek kaşığı gül suyu (İsteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Sütün yarısı 1 su bardağı şekerle, yarısı da sade olarak ayrı ayrı kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Güllaçların sığacağı büyüklükte bir tepsiye kaynatılmış şekersiz süt konur. Güllaçlar birer birer bu süt içerisine daldırılır, hafif yumuşak bükülecek şekilde iken çıkarılır. Her bir güllaç bohça katlar gibi katlanır. 4 köşe haline getirilir, içerisine 1/2 su bardağı toz şekerle karıştırılmış dövülmüş ceviz konur, cevizler görünmeyecek ve dökülmeyecek şekilde kapatılır ve alt üst edilerek derin yayvan bir tabağa dizilir. Üstlerine şekerli süt dökülür. Kuru kalmaması için kenardan alınan sütle ıslatılır. Sütü tam olarak çektikten sonra bir servis tabağına alınır, gül suyu serpilir, nar taneleri ile süslenir.
Yemeklezzeti.net Notu:
Güllaçların ıslatıldığında parçalanmaması için taze olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca güllaçların içine dövülmüş cevizin yanısıra, dövülmüş fındık, fıstık, badem konduğu gibi kaymak, muhallebi, rendelenmiş pudra şekerli elma da konabilir.
20 Ağustos 2010 tarihinde yazılmış.
