Malzemeler:
4 Su Bardağı Un
Yarım Paket Yaşmaya
1 Çay Bardağı Yoğurt Suyu
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
Tuz
Su

Üzeri İçin:
Salam
Kaşar Peyniri
Fesleğen
Mısır
Yumurta Sarısı

Hazırlanışı:
Unu karıştırma kabının içine alıp ortasını açıyoruz. Yaşmaya ve yoğurt suyunu ortasına koyup mayayı çözüyoruz. Yavaş yavaş karıştırıyoruz. Sıvıyağ, tuz ve biraz su katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Mayalanması için dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra bezelere ayırıyoruz. Bezeleri yuvarlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine biraz bastırıyoruz. Yumurta sarısını üzerine sürüp biraz daha dinlendiriyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Salamı doğruyoruz. Kaşar peynirini rendeliyoruz. Mısırla birlikte karıştırıyoruz. Pişen ekmeklerin üstlerini kesiyoruz. Ortasına bir tane fesleğen yaprağı ve hazırladığımız karışımdan koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.

Malzemeler:
4 Su Bardağı Un
Yarım Paket Yaşmaya
1 Çay Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Yoğurt
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Yumurta
Tuz
Su

İç Harcı İçin:
Kaşar Peyniri
Salam

Hazırlanışı:
Unu karıştırma kabının içine alıp ortasını açıyoruz. Yaşmayayı ortasına koyup ılık sütü döküyoruz. Yaşmayayı çözüyoruz. Yavaş yavaş kenardaki unları katarak yoğuruyoruz. Yoğurt, sıvıyağ, tuz ve biraz su koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. 20 dakika dinlendiriyoruz. Hamurdan bezeler kopartıp tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. İç harcı için, kaşar peyniri ve salamı doğruyoruz. Hamurun baş kısmına koyup kenarları içe doğru kapatıyoruz. Rulo şeklinde sarıp yağlanmış tepsiye diziyoruz. Tepside mayalanması için biraz daha dinlendiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Malzemeler:
* Aldığı kadar un
* 1 Yumurta
* Yarım Çay bardağı sıvı yağ
* Tuz, ılık su, * 10-12 Orta boy soğan
* 2 orta boy domates domatesin rendesi
* 1 Tatlı kaşığı domates salçası
* Kıyılmış maydanoz
* Karabiber, pulbiber,tuz,Sıvı yağ

Hazırlanışı:
# Hamur malzemesiyle kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.# [Soğan Pidesi] Yumurta büyüklüğünde 16 beze olacak şekilde parçalar kopartın.# Her bir bezeyi tabak büyüklüğünde açın.# İlk 8 bezeyi aralarını yağlanarak üst üste dizin.# İÜstüste dizilmiş ik 8 bezeyi oklava ile sini büyüklüğünde bir daha açın.# Yağlanmış tepsiye ilk 8 bezelik katı koyun.# Hamurun kenarlarını sininin yan duvarlarına doğru parmak yardımıyla sıkılaştırıp hafifçe yükseltin.# Bir tavada küp küp doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.# Kavrulmuş soğanlara domates rendesini, kıyılmış maydanozu, baharatlarını ve tuzunu ilave edin.# İç harca renk vermesi için 1 tatlı kaşığı domates salçası katıp, 4-5 dk kapağı kapalı bir halde pişirip, ılınması için kenara alın.# Diğer 8 beze kenarda aynı şekilde araları yağlanarak açılıp, sini büyüklüğünde bir dah beraberce açılır. Tek hamur haline getirilmiş bu 8 bezelik hamur iç harcın üzerine kapatılır.# Kenarları parmak yardımıyla sininin yan duvarlarına doğru sıkıca basırılıp kapatılır.# Son katın üzeri sıvı yağ ile ( yumurta sürmeden ) her yerine gelecek şekilde yağlanır.# Fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Pişerken üst kat hamuru çıtırdayıp kırıklanacaktır, bu sizi şaşırtmasın.# Arzuya göre fırına gitmezden evvel arzuya göre ise fırından çıktıktan sonra dilimlenir.# Fırından çıkan pidenin üzerine bez örtülüp 5-10 dk dinlendirilip, servise alınır.

Malzemeler:
Hamur için:
1 kg un
Yeteri kadar tuz
Harcı için:
Yarım kg kıyma
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz,
karabiber
Ekmeği yağlamak için tereyağı

Hazırlanışı:
Un, tuz ve suyu yoğurup hamur yapın. Yarım kg kıymayı derin bir kaba koyun, üzerine soğanları rendeleyin. Karabiber ve tuz ekleyin. Biraz suyla kıymayı sulandırıp, macun haline gelene dek karıştırın, önceden hazırladığınız hamurdan küçük bezeler koparıp, 30 cm çapında açın. Hamurların yarısına kıymayı koyun. Diğer yarısını üzerine kapatın, üzerlerini tereyağıyla yağlayın. Teflon tavada çevirerek pişirin.

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı kurumaya ya da 20 gr yaş maya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un

Arasına; 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
100 gr beyaz peynir (ben maydanoz da ekledim)

Hazırlanışı:
Mayayı ılık bir su da eritin. Yarım çay bardağı su yeterli olacaktır. Daha sonra süt, yumurta akı,tuz, şeker, sıvı yağ ve un ile hamurunuzu yoğurun. Hamuru 8 eş paçaya bölerek her birini tabak büyüklüğünde açın ve aralarına tereyağ sürerek üst üste dizin. Yağ hamurunuzun birbirine yapışmamasını sağlayacak ve böylece katmerli görünümü elde edeceksiniz. Üst üste koymuş olduğunuz hamuru fazla ezmeden 60-70cm e kadar büyütün. Ve pizza dilimi gibi dilimleyerek (12 dilim) sigara böreği sarar gibi geniş kısmına iç malzemenizi koyun ve sarın. Yarım saat mayalanmasını bekledikten sonra yağlanmış tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısını sürün. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

250 g margarin(yumuşak)
1 dilim beyaz peynir (kalın bir dilim olacak)
2 yumurta sarısı hamurun içine(akı dışına)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz (eğer peynir tuzlu ise tuzunu az koyabilirsiniz)
2 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un

Dışına bulamak için:susam

Hazırlanışı:
Margarin, yumurta sarısı, peynir, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozu karıştırılır. Unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hamur üçe veya dörde bölerek merdaneyle 1 cm kalınlığında açılır. Geniş tarafından uca doğru sarılır.( Sigara böreği gibi ) Ay şekli verilir. Önce yumurta akına sonra susama batırlır. Yağlanmış tepsiye dizilerek 180 derecede 30 35 dakika pişirilir.NOT: Bu çöreğin özelliği, peynirin hamur içine konulmasıdır. Çok sık yaptığım ve beğenilen bir çörektir. Şiddetle tavsiye ederim : )

Malzemeler:
2,5-3 bardak elenmiş un
1 pk.kabartma tozu
yarım çay kaşığı tuz
1 yumurta
2,5 çay bardağı süzme yoğurt
yarım su bardağı iri kıyılmış antep fıstığı
yarım su bardağı kabuksuz ayçekirdeği

Hazırlanışı:
bütün malzeme karıştırılıp yoğrulur.hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp avuç içinde yuvarlanır.yalanmış tepsiye sıralanır.160 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı sütle çırpılıp üzerlerine sürülür.10 dakika daha pişirilir.afiyet olsun.

Malzemeler:

3adet yufka,

1adet domates,

yeşilbiber,

½ kıyma,

tereyağı

Hazırlanışı:
Domates ve biberi doğrayınız. Yufkaları dörde bölünüz. Çiğ kıymayı; domates ve biberle karıştırıp tuzunu katınız. Parçalardan birine harç döküp öbür parçasıyla üzerini kapatınız. Aralarını açmadan tavada kızartınız ve üstlerine tereyağı sürünüz.

Malzemeler:
4 su bardağı mısır unu

1 çorba kaşığı tuz

4,5 su bardağı kaynar su

Hazırlanışı:
Tuz ve orta kararda kaynar su eklenen mısır unu, kaşıkla iyice yoğrulur. Kaynar su, Cadi’ye hem lezzet hem de kıvam verir. Yoğrulan hamur, az miktarda sıvı yağlı tavaya düzgün bir şekilde yerleştirilir ve altlı, üstlü olarak kızarana kadar pişirilir. Cadi’nin fırında pişirilmesi durumunda sıcaklık 200 dereceye ayarlanır. Yüksek sıcaklıktaki fırında pişirilecek Cadi daha lezzetli olur. Özellikle, yoğurt, malahto, lobyo phala, süt ve tereyağıyla pişirilen tavada yumurtayla yenmesi halinde Cadi’nin tadına doyum olmaz….

Malzemeler:
2 bardak beyaz un,
1 tatlı kaşığı kuru maya,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı şeker,
1 soğan,
20 adet çekirdeksiz zeytin,
1 bardak su,
1 çorba kaşığı zeytinyağı.

Hazırlanışı:
Soğanları zeytinyağında kavurun. Yağını süzüp ekmek makinesi malzemelerine eklenmek üzere bir kenarda bekletin.Ekmek makinesine suyu, zeytinler hariç kavrulmuş soğanlar dahil diğer malzemeleri koyun. Sadece mayayı son aşamaya bırakın. Unun ortasında açacağınız küçük çukura yerleştireceğiniz mayadan hemen önce kavrulan soğanların yağından bir kaşık ilave edin.Kapağını kapattıktan sonra sıra programı hazırlama aşamasında: Orta kızarıklıkta kabuk ve basit temel seçeneğini ayarlayın.Makine ek malzeme koyabilirsiniz dediğinde zeytinleri ekleyip hafifçe karıştırın. Makine kendi halinde ekmeğinizi hazır edecek.Not: Eğer ek malzemeyi koymayı düşünmüyorsanız tüm malzemeyi akşamdan ekleyebilir; dilediğiniz saate kurabilirsiniz. Örneğin sabah altıda, siz derin uykudayken alet kendiliğinden çalışmaya başlayacak ve sabah dokuzda zeytinli, soğanlı yeni pişmiş ekmeğiniz hazır olacak.