Malzemeler:
3,5 Su Bardağı Söke Un
1 Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Çay Bardağı Yumuşak Margarin
Yarım Ay Bardağı Zeytinyağı
1 Çorba Kaşığı Mahlep
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Üzeri İçin:
Susam
Çörekotu
Hazırlanışı:
Yarım çay bardağı zeytinyağını ve bir yumurtanın akını karıştırma kabına alın ve karıştırın. Yoğurdu ve yumuşak margarini de ekleyerek çırpın. Ardından kabartma tozunu, mahlepi ve unu harmanlayarak sıvı karışıma ilave edin. Tuzunu atın. İyice yoğurduktan sonra kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Hamurdan, cevizden daha büyük parçalar koparın ve tezgahın üzerinde elinizle rulo şeklinde uzatın. İnce uzun bir fitil elde edince, hamurun iki ucunu birleştirin. Ortasına sığacak kadar bir fitil daha yapın ve ortasına yerleştirin. Parmağınızla bastırarak yapıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün. Son olarak çörekotu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana dek pişirin.
(Kaynak: Oktayustam.com)
15 Temmuz 2010 tarihinde yazılmış.
