Malzemeler:
1 Kg. kuzu akciğeri
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Tatlı kaşığı biber salçası
6 Diş sarmısak
5 Adet kuru soğan
2 Su bardağı bulgur
4 Adet yeşil biber
1 Yemek kaşığı margarin
1 Yemek kaşığı margarin
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Zar şeklinde doğradığınız 4 adet soğanı margarinle pembeleşene kadar kavurun. Domates salçası ilave edip 2-3 dakika karıştırın. Üstüne bulgurları atıp 4-5 dakika kavurun. Karabiber, tuz ve 3 bardak su koyup kısık ateşte pişirin. Kuzu akciğerini zar şeklinde doğrayın, yıkayıp süzün. Tencereye 1 kaşık margarin ve ciğerleri atın, suyunu bırakıp çekene kadar bekleyin. İçine yarım ay şeklinde doğranmış soğanı ilave edip kavurun. Salça, ezilmiş sarmısak, karabiber ve tuz atıp karıştırın. İnce doğradığınız yeşil biberleri de ilave edip üstünü kapatacak kadar su koyun, 40 dakika pişirin. Bulgur pilavıyla servis yapın. Afiyet olsun (yemex.com)
20 Ağustos 2010 tarihinde yazılmış.
